Cum preparăm cea mai bună supă de chimen. Reţeta simplă pentru un aliment-medicament
0Chimenul este recunoscut pentru efectele benefice pe care le are asupra digestiei, iar supa de chimen este delicioasă şi uşor de preparat acasă de către orice gospodină.
O reţetă delicioasă de supă de chimen găsim în cartea profesoarei Aurelia Rusu, o pasionată cercetătoare a gastronomiei săseşti, carte intitulată "Gătim împreună în Casa Baronului" şi publicată al Editura Samuel din Mediaş.
Aveţi nevoie de: 3 linguri de ulei, o ceapă, două linguri de făină, vegeta, caşcaval ras şi seminţe de chimen, iar pentru prepararea crutoanelor, de pâine şi 3 linguri de ulei de măsline.
Mod de preparare
Ceapa se taie mărunt şi se pune la fiert în apă timp de 10 minute, împreună cu vegeta şi seminţele de chimen. În altă oală se pregăteşte un rântaş din ulei şi făină, care se "stinge" cu puţină apă. Rântaşul se toarnă peste supă şi se mai lasă la fiert 5-10 minute, apoi se strecoară.
Separat se stropeşte pâinea cu ulei, se taie în cubuleţe şi se pune într-o tigaie, la foc mic, amestecând din când în când. Supa se serveşte împreună cu crutoanele, iar deasupra se presară caşcaval ras. Poftă bună!
Vă mai recomandăm:
Nelipsită din meniurile restaurantelor cu specific săsesc, supa de cartofi cu tarhon este uşor de preparat şi are o savoare deosebită.
Dacă vreţi să pregătiţi rapid un prânz delicios în familie, ciulamaua de pui cu ciuperci poate fi o alegere excelentă. Asezonată cu mămăliguţă caldă, va fi cu siguranţă apreciată de toţi cei care se aşează în jurul mesei.
Secretul celor mai bune gogoşi de casă, spun gospodinele, nu stă doar în ingredinte, ci mai ales în timpul cât este frământat aluatul.