Grăsimile şi dulciurile ar trebui consumate ocazional, în porţii mici. Meniul de 2.000 de calorii pe zi

Alimentaţia sănătoasă presupune consumul de alimente în anumite proporţii. Piramida alimentară are patru etaje, la bază fiind pâinea, cerealele, orezul şi pastele.

Piramida alimentară a fost constrută de specialiştii americani de la Departamentul  Agriculturii din SUA, cu mai multe decenii în urmă.

Primul strat este alcătuit din pâine, cereale, orez şi paste – bogate în glucide complexe şi fibre, al doilea din legume şi fructe - şi el bogat în glucide complexe şi fructoză, vitamine şi minerale, al treilea din lactate, brânzeturi şi carne – bogat în calorii provenite din proteine, grăsimi polinesaturate şi mononesaturate, iar al patrulea din grăsimi şi dulciuri. Acest ultim strat este cel mai bogat în calorii, glucide simple, grăsimi saturate, forma trans şi colesterol.

Potrivit „Abecedarului de nutriţie“, cooordonat de prof.dr. Nicolae Hâncu, medic primar de diabet, nutriţie şi boli metabolice, din primul strat al piramidei alimentare ar trebui consumate între 6 şi 11 porţii, în fiecare zi, câte 3-5 porţii de legume şi 2-4 porţii de fructe, în timp ce din etajul compus din lapte şi carne ar trebui consumate 2-3 porţii. Cât priveşte grăsimile şi dulciurile acestea sunt recomandate moderat, în porţii mici.

Conform aceleiaşi surse, un meniu orientativ de 2.000 de calorii pe zi, poate fi compus din 3 felii de pâine integrală, un pumn de fulgi de ovăz integrali, 3 linguri de mămăligă şi două linguri de orez, din primul strat.

Lista de legume include o salată verde, 2 roşii, un ardei, iar cea de fructe un măr, o jumătate de grape-fruit şi un pumn de căpşuni.

Stratul numărul 3 poate fi compus dintr-o cană de lapte, una de iaurt, o lingură de brânză de vaci, un ou, un grătar din piept de pui şi un pumn de seminţe.

Ultimul etaj poate fi compus dintr-un pătrăţel de ciocolată neagră şi o linguriţă de ulei de măsline.