Trei rețete de primăvară cu leurdă. Preparate simple, dar delicioase
0Cu gustul său inconfundabil și aromele intense, leurda adaugă un strop de savoare oricărei rețete. Click! a prezentat trei variante delicioase pentru integrarea leurdei în bucătăria de primăvară.
Pesto de leurdă pentru paste:
Ingrediente necesare pentru această rețetă:
Două legături de leurdă proaspătă
50 g nuci sau migdale
50 g parmezan ras
150 ml ulei de măsline extra virgin
Sare și piper, după gust.
Cum se prepară
Spălați și uscați bine frunzele de leurdă. Într-un blender, combinați leurda, nucile sau migdalele, parmezanul și un strop de ulei de măsline. Mixați până obțineți o pastă fină, adăugând treptat restul de ulei. Ajustați gustul cu sare și piper. Serviți peste paste fierbinți sau pe pâine prăjită.
Salată de cartofi și leurdă
Ingrediente necesare pentru această rețetă:
500 g cartofi, fierți și tăiați cubulețe
O legătură de leurdă, tocată
O linguri de iaurt grecesc
O lingură de muștar Dijon
Sare și piper, după gust
O lingură de ulei de măsline
O ceapă roșie, tocată mărunt.
Cum se prepară
Într-un castron mare, combinați cartofii cu leurda tocată și ceapa roșie. Într-un alt castron, amestecați iaurtul grecesc, muștarul, uleiul de măsline, sarea și piperul pentru a obține dressingul. Turnați dressingul peste cartofi și leurdă și amestecați ușor. Lăsați salata la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a o servi.
Cel de-al treilea preparat sugerat de Click! este omleta cu leurdă și brânză de capră, a cărei rețetă este și mai simplă.