Ce tipuri de bere trebuie băute la 20 de grade Celsius pentru o aromă desăvârşită şi alte trucuri dezvăluite de un expert

Un cercetător pasionat de domeniul culinar a stabilit formula perfectă pentru a servi un pahar de bere, astfel încât gustul băuturii să fie cât mai bun. Unele dintre sfaturile sale sunt foarte diferite de modul în care suntem obişnuiţi să bem berea.

Stuart Farrimond spune că unghiul de înclinare a sticlei când turnăm berea în pahar să fie de doar 15 grade, scrie Daily Mail. Varianta uzuală este ca berea să fie turnată în pahar într-un unghi de 45 de grade, dar Stuart spune că acest lucru este indicat numai dacă turnăm dintr-o sticlă cu gât foarte lung sau de la dozator. Dacă vom turna berea într-un unghi mai mare de 15 grade, atunci bulele din băutură se vor acumula foarte rapid, lucru care va afecta gustul băuturii.

De asemenea, berea de tip ale blondă (bere obţinută prin fermentaţie la temperaturi înalte, de 15-24ºC) şi lager (bere care fermentează la temperaturi mai scăzute, de 3-10 grade) ar trebui servită la o temperatură de cel mult 5 grade Celsius, în timp ce alte sortimente ar trebui băute la temperatura camerei, adică aproximativ 20 de grade. 

În cazul unei băuturi cu aromă foarte puternică sau amăruie (blondă sau lager), dacă o vom consuma la o temperatură mai ridicată, gusutul intens ar putea fi chiar neplăcut.

Orice schimbare a temperaturii berii va afecta în mod clar gustul acesteia. Practic, cu cât berea este mai rece, cu atât este mai greu să apreciem aroma ei. 

Dacă vrem să aflăm exact care este gustul unui sortiment, atunci ar trebui să consumăm berea mai caldă. Stuart a făcut un studiu în acest sens, pentru a afla toate trucurile necesare unei experienţe memorabile pentru iubitorii de bere. Astfel, el recomandă ca berea lager şi ale blondă să fie băute la cel mult 5 grade Celsius, iar berea brună sau neagră tip ale şi stout ar trebuie consumate la temperaturi cuprinse între 18 şi 21 de grade.