Cum se face Cake Noel, desertul inedit cu ciocolată, migdale şi fructe uscate
0Cake Noel este un desert original şi delicios ce poate fi pregătit de Crăciun, pe care un renumit chef îl explică pentru cititorii „Adevărul“. Chef la un restaurant cunoscut din Piteşti, Cristian Ruşanu s-a dedicat de aproape 12 ani exclusiv gastronomiei, după ce înainte a fost corporatist.
”Chek sau Cake? Este o reţetă faină de sărbători sau de week-end în familie acasă! Merge dimineaţa cu cafea, seara cu o infuzie odihnitoare de plante. Sau, dacă vă place, lăsaţi-l pe masă şi până seara, sigur dispare! Reţeta este simpla, se face repede”, spune Cristian Ruşanu, chef la Restaurantul Piquant din centrul Piteştiului.
Iată ingredientele de care aveţi nevoie pentru acest desert delicios: două ouă, 140 grame zahăr, coajă de lămâie, 60 grame frişcă, naturala, neîndulcită, un praf de sare, 115 grame făină, 4 grame praf de copt, 40 grame unt. Pentru glazură vă sunt necesare 100 grame frişcă fierbinte şi 200 grame ciocolată neagră.
”Ouăle se blanşează, apoi se adaugă ingredientele pe rând în acelaşi vas. Nimic complicat. Merge şi un pic de alcool, doar suntem oameni. Grand Marnier, un rom bun sau Armagnac. Şi ca să facem sărbătoare din chek-ul asta, amestecăm într-un bol nişte alune de pădure, migdale, fructe uscate şi ciocolată neagră. Să fie cam 200 grame. Şi le adăugăm să-i dăm culoare. Îl lăsăm la cuptor cam 30 minute pe la 180 grade Celsius”, explică chef Cristian Ruşanu.
Cristian Ruşanu s-a dedicat gastronomiei de 12 ani FOTO: arhiva personală
Vă mai recomandăm şi:
Cum se prepară deliciosul chec cu lămâie. Lista ingredientelor esenţiale
Cum se prepară delicioasa reţetă de brownie fondant într-o manieră amuzantă