Curiozităţi despre nuci
0În miezul de nucă se ascunde o bogăţie de vitamine, minerale şi grăsimi miraculoase pentru sănătate. Ştiaţi că doar mâncând un pumn de nuci de câteva ori pe săptămână reuşim să ne menţinem în formă creierul şi inima? Aflaţi mai multe curiozităţi despre nuci.
Datorită formei pe care o au, nucile sunt atribuite sănătăţii creierului, încă din antichitate. Nucile conţin grăsimi esenţiale pentru buna funcţionare a sistemului nervos, dar şi pentru alte părţi ale organismului.
După cum notează profesorul doctor Nicolae Hâncu în „Abecedar de nutriţie“, nucile sunt surse vegetale importante de proteine şi fibre, dar şi de lipide, în special mono şi polinesaturate.
Curiozităţi despre nuci: acizi graşi omega 3 şi omega 6
Nucile conţin acizi graşi esenţiali omega 3 şi omega 6, cu rol în prevenirea apariţiei bolilor cardiovasculare, potrivit profesorului Nicolae Hâncu. Acizii graşi mononesaturaţi şi polinesaturaţi sunt consideraţi cea mai bună sursă de grăsimi. De altfel, aceste grăsimi sănătoase scad colesterolul, protejează inima, vasele şi creierul şi totodată ajută metabolismul în procesul de slăbire.
Într-o dietă sănătoasă, nucile trebuie totuşi să fie consumate cu prudenţă, din cauza conţinutului caloric crescut. Într-o cantitate de 100 de grame de nuci se află nu mai puţin de 550-590 de calorii.
Deşi într-o sută de grame de nuci se găsesc 51 de grame de grăsimi, ele nu conţin niciun gram de colesterol.
Curiozităţi despre nuci: vitamina E
Şase nuci (aproximativ 40 g) conţin circa 2 mg vitamina E. Iar cantitatea zilnică recomandată de vitamina E pentru bărbaţi este de 4 mg, iar pentru femei - 3 mg.
Nutriţioniştii ne recomandă să mâncăm nucile crude, în nici un caz prăjite. Prin prăjire sunt distruse unele dintre vitamine şi minerale.
Curiozităţi despre nuci: ajută la slăbire
Deşi sunt bogate în calorii, nucile - consumate cu moderaţie - ajută la scăderea în greutate. Acest efect nebănuit se datorează acizilor omega 3, care acţionează asupra metabolismului grăsimilor şi reduc nivelul colesterolului.
Pentru că sunt săţioase şi sănătoase, nucile reprezintă cea mai bună gustare dintre mese, fără repercusiuni în privinţa kilogramelor în plus, pentru că numai o mână de nuci asigură un timp îndelungat de saţietate. Un studiu realizat de americani a demonstrat că nucile luptă eficient împotriva obezităţii, prin faptul că persoanele care consumă regulat acest aliment au parte de o dietă mai echilibrată.