Cum îi putem convinge pe copii să mănânce legume

Copiii sunt mult mai dispuşi să consume legume şi încep să fie mult mai interesaţi de ele dacă părinţii îi implică direct în diferite activităţi, precum realizarea meniului zilnic, a listei de cumpărături şi alegerea legumelor, pregătirea mesei şi dacă iau masa alături de părinţi.

Un studiu experiment a arătat că în familiile care au obiceiul de a pregăti mâncarea împreună cu cei mici, consumul de legume devine adecvat, iar copilul acceptă mai uşor majoritatea legumelor.

De asemenea, discuţiile cu cei mici şi informaţiile despre o alimentaţie echilibrată au un rol important, mai ales dacă au loc în cadrul unor activităţi culinare în familie. Ca urmare a acestui studiu, Maggi continuă iniţiativa lansată anul trecut şi aduce „Ghidul Şcoala Legumelor“, un instrument care vine în sprijinul părinţilor cu trucuri şi sfaturi care să îi ajute în lupta de a-i împrieteni pe copii cu legumele. 

Copiii şi consumul de legume

În cadrul aceluiaşi studiu experiment, o cercetare cantitativă a arătat că aproximativ 4 din 10 copii cu vârsta între 3 şi 12 ani, din mediul urban, nu consumă legume zilnic (cel puţin o dată pe zi). Mai mult, 45% dintre părinţi întâmpină diferite probleme atunci când le oferă copiilor legume la masă. Printre problemele enumerate de părinţi se numără dificultatea de a-i convinge pe cei mici să mănânce legume, aceştia fiind nevoiţi de multe ori să recurgă la ascunderea lor în mâncare astfel încât copilul să nu ştie de ele. În plus, un sfert dintre copiii cu vârsta între 3 şi 12 ani, din mediul urban, nu au mâncat niciodată broccoli (27%), conopidă (21%), în timp ce 20% dintre respondenţi au menţionat spanacul, urzicile, ştevia, salata, loboda şi sfecla. 

Infograficul studiului realizat de Maggi

A doua etapă a studiului experiment a adus împreună zece familii, care au gătit prânzul alături de copiii lor, iar apoi timp de o săptămână au completat un jurnal de dietă. Comportamentul din timpul activităţii de gătit a fost supravegheat de Dr. psiholog Carmen Anghelescu, care în urma experimentului a identificat faptul că deşi majoritatea familiilor au pregătit feluri de mâncare noi pentru ei, toţi cei 10 copii au lucrat împreună cu părinţii efectuând operaţii diferite: curăţat legume; curăţat verdeţuri, tăiat lume, pregătit chiftele. Toţi copiii participanţi au fost încântaţi să ia parte la activităţi de gătiti, au fost atenţi şi s-au implicat activ. La final, cei mici au fost mai dornici să mănânce preparatele unde şi-au adus contribuţia.

În plus, dintre cei 10 copii care au participat la activitatea de gătiti, patru nu văzuseră  niciodată cum arată un broccoli şi alţi doi nu ştiau cum arată sfecla roşie. O parte dintre părinţii care au participat la activitatea de gătiti, au povestit pe scurt despre experienţa lor AICI. 

Ştiaţi că stilul de viaţă echilibrat se formează încă din copilărie?

„Obiceiurile alimentare sunt formate acasă, în familie. Una dintre formele de învăţare este imitaţia, iar acest lucru a fost confirmat şi de părinţii care au luat parte la studiul experiment realizat. Practic adulţii transmit celor mici obiceiurile lor. Dacă părinţii consumă legume, copiii vor prelua acest obicei şi îşi vor forma gustul pentru alimentele pe care le văd cel mai des în farfuriile acestora. Ghidul Şcoala Legumelor îi invită pe părinţi să îi lase pe copii să îşi pună în aplicare imaginaţia. Gătitul alături de cei mici este o metodă foarte bună de învăţare şi aceştia vor fi mai dornici să guste şi să mănânce preparatele la care au contribuit şi ei“, declară Dr. Camen Anghelescu, psiholog (foto sus).

Joaca în bucătărie

Joaca este pentru copii o bucurie, iar implicarea directă a copiilor în pregătirea mesei devine nu doar o joacă, ci şi o metodă prin care copiii pot învăţa lucruri noi: de la denumirea legumelor şi importanţa acestora, denumirea ustensilelor, până la dezvoltarea de caracteristici psihice care implică dezvoltarea încrederii de sine, modalităţi de a colabora cu alte persoane sau satisfacţia de a termina o activitate realizată de ei.

„Ghidul Şcoala Legumelor“ este disponibil gratuit şi se poate descărca de AICI. Şcoala Legumelor detaliază activităţi pe care părinţii le pot realiza împreună cu cei mici, astfel încât copiii să fie mai dornici să guste şi să mănânce legume în fiecare zi. Mai mult, ghidul încurajează părinţii să îi implice pe copii cât mai mult în pregătirea meselor, în realizarea listei de cumpărături şi achiziţionarea legumelor alături de cei mici. De asemenea, acesta vine şi cu o secţiune interactivă dedicată copiilor cu pagini de colorat, întrebări şi răspunsuri.