Trucuri în bucătărie: Cu ce să stropești cozonacii după ce i-ai scos din cuptor
0Crăciunul aduce cu el nu doar magia sărbătorilor, ci și mirosul inconfundabil a cozonacilor scoși din cuptor. Pentru un plus de aromă, gospodinele experimentate apelează la un truc furat de la chefi.
Cu mac, cacao, nucă, rahat sau stafide, cozonacii aduc adevărat curcubeu de arome. Click! dezvăluie trucul pentru desăvârșirea deliciosului desert nelipsit de pe mesele de Crăciun ale românilor.
După ce cozonacii sunt gata îi poți stropi cu un sirop preparat din apă, zahăr și esență de vanilie sau alte arome preferate.
Asigură-te că acoperi uniform suprafața cozonacilor. Siropul va pătrunde în interiorul acestora, conferindu-le o textură suculentă și un gust deosebit.
Poți folosi și alte arome delicioase precum esența de migdale sau de portocale, în funcție de preferințele tale.
Citiți în Click! secretul cozonacului perfect!
De reținut că la fel de important ca numărul de ouă pe care le pui în aluat şi făina pe care o folosești este urmarea corectă a paşilor pentru realizarea acestui desert tradiţional.
Primul lucru pe care trebuie să îl ai în vedere este ca în încăperea în care pregătești cozonacii să fie cald, iar toate ingredientele trebuie ţinute la temperatura camerei. Făina se va cerne de două ori, iar drojdia nu trebuie să intre în contact cu sarea.
`Maiaua trebuie făcută dinainte şi lăsată la crescut. Drojdia se va amesteca cu două linguri de zahăr până când acesta se topeşte, se pune apoi laptele cald, făina şi se lasă la crescut până îşi dublează volumul”, explică Nichi Mărăcine, maestru de artă culinară.
În rest, rețetele pot diferi de la o gospodină la alta, de la cele tradiționale și complexe, la cele simple, fără frământare.