Cum să prepari în casă un iaurt cremos și sănătos. Ai nevoie de doar 2 ingrediente
0Prepararea iaurtului acasă poate fi un ritual simplu și plăcut, cu beneficii reale pentru sănătate. Tot ce ai nevoie sunt două ingrediente de bază și câteva ustensile pe care cu siguranță le ai deja în bucătărie.
După ce guști iaurtul făcut în casă, cel din comerț s-ar putea să nu ți se mai pară la fel de gustos. Nu doar gustul face diferența, ci și mulțumirea că ai pregătit acasă un aliment natural, fără aditivi, fără conservanți și fără zahăr adăugat, precizează Click!.
De ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara iaurt de casă
- 4 litri de lapte integral (ideal de vacă, dar se poate folosi și lapte de capră sau variante vegetale speciale)
- 2 linguri de iaurt simplu, cu culturi vii active (natural, fără aditivi sau arome)
Mod de preparare
1. Încălzește laptele până aproape de fierbere (circa 82°C). Dacă nu ai termometru, urmărește să fie fierbinte, cu aburi, dar să nu clocotească.
2. Lasă laptele să se răcească la aproximativ 43°C, temperatura ideală pentru fermentație.
3. Adaugă iaurtul cu culturi vii și amestecă ușor.
4. Toarnă compoziția în borcane sau recipiente curate, acoperă-le și lasă-le într-un loc cald între 6 și 12 ore.
5. După fermentare, pune iaurtul în frigider pentru cel puțin 4 ore – va deveni mai ferm și mai gustos.
Sfaturi utile
- Alege un lapte cât mai proaspăt și gras pentru un rezultat cremos.
- Folosește recipiente curate, sterilizate cu apă fierbinte.
- Păstrează 2 linguri din iaurtul preparat pentru o nouă porție.
De ce să alegi iaurtul de casă
- Sănătos – fără ingrediente ascunse sau adaosuri inutile.
- Economic – mai ales dacă îl prepari regulat.
- Personalizat – tu decizi textura și aciditatea.
- Delicios – poate fi perfect simplu sau cu toppinguri: miere, fructe, nuci, scorțișoară.