Cum faci cea mai bună înghețată de mentă cu ciocolată. Rețeta pas cu pas pentru un desert cremos și răcoritor
0Fie că vrei să-ți răsfeți papilele gustative, fie că vrei să te răcorești în zilele caniculare, înghețata de mentă cu ciocolată este alegerea ideală. Iată cum poți obține înghețata cremoasă chiar la tine acasă, conform Hellotaste.ro.
Ai nevoie de următoarele ingrediente:
- 250 ml lapte integral
- 150 g zahăr
- 500 ml smântână pentru frișcă
- 1 linguriță extract de mentă
- 100 g frunze de mentă proaspătă
- 100 g ciocolată neagră sau fulgi de ciocolată
- 4 gălbenușuri de ou
- un praf de sare
- 1-2 picături de colorant verde.
Mod de preparare:
Adaugă laptele și frunzele de mentă într-o crăticioară. Pune crăticioara pe foc și las-o până când aproape dă în clocot, însă nu trebuie să lași să fiarbă. Ulterior, este necesar să o acoperi cu un capac pentru ca frunzele de mentă să se infuzeze preț de 15-20 de minute.
În continuare, scapă de frunzele de mentă, strecurând laptele.
Pentru următorul pas ai nevoie de un bol mare. Pune în vas gălbenușurile și zahărul și amestecă până când compoziția obținută devine deschisă la culoare și cremoasă. În cazul în care laptele infuzat cu mentă s-a răcit, trebuie să-l încălzești.
Apoi, toarnă laptele fierbinte, încetul cu încetul, peste compoziția rezultată din zahăr și gălbenușuri. Pentru ca ouăle nu se gătească, amestecă energic.
Se toarnă din nou amestecul într-o cratiță și se lasă să fiarbă la foc mic. Nu uita să amesteci constant. Compoziția trebuie să aibă consistența unei budinci. După ce ai finalizat acest pas, ia cratița de pe foc și adaugă smântana pentru frișcă, extractul de mentă, colorantul și praful de sare. Amestecă bine.
După ce compoziția s-a răcit, este necesar o lași și la frigider pentru minimum patru ore sau peste noapte.
În cazul în care nu ai un aparat de înghețată, te poți folosi de un mixer pentru a amesteca compoziția. Astfel, înghețata ta va deveni cremoasă. Nu uita să adaugi și cicolata mărunțită.
În final, transferă înghețata într-un recipient și las-o la congelator preț de 4-5 ore.
Rezultatul? O înghețată delicioasă și fresh, perfectă pentru zilele toride.