Prețurile alimentelor explodează în 2025. Ce produse devin un lux
0Schimbările climatice provoacă scumpiri record la alimente în 2025. Prețul cafelei și ciocolatei crește cu peste 100%, iar experții avertizează că aceste produse ar putea deveni un lux. Ce alimente vor fi cele mai afectate și cum să te pregătești.
Conform unei analize realizate de compania de consultanță Inverto, fenomenele meteorologice extreme continuă să afecteze producția agricolă, generând creșteri semnificative ale prețurilor alimentelor.
În ultimul an, prețul la cacao a crescut cu 163%, iar cel al cafelei cu 103%, din cauza precipitațiilor anormale și a temperaturilor ridicate în regiunile producătoare. Se preconizează că aceste condiții meteorologice extreme vor persista, influențând în continuare securitatea alimentară și lanțurile de aprovizionare, relatează The Guardian.
Experții în lanțul de aprovizionare avertizează că, pe parcursul anului 2025, instabilitatea prețurilor alimentare va fi accentuată de schimbările climatice. Un studiu realizat de Inverto confirmă temerile privind impactul crizei climatice asupra securității alimentare. Cercetările arată că mai multe produse de bază au înregistrat majorări semnificative de preț, corelate direct cu fenomene meteorologice extreme.
Uleiul, sucul și carnea în topul scumpirilor, alături de cafea și cacao
Anul 2024 a fost declarat cel mai cald din istorie de mai multe instituții, iar această tendință continuă și în 2025. Potrivit Inverto, frecvența crescută a acestor fenomene va afecta producția agricolă la nivel global, determinând oscilații semnificative ale prețurilor. Cele mai mari scumpiri au fost înregistrate la cacao și cafea, cauzate de precipitații peste medie și temperaturi anormal de ridicate în regiunile producătoare.
Prețul uleiului de floarea-soarelui a crescut cu 56% din cauza secetei severe, care a afectat producțiile din Bulgaria și Ucraina - țară ce se confruntă în continuare cu efectele invaziei ruse. Alte alimente care au înregistrat creșteri semnificative de preț față de anul trecut includ sucul de portocale și untul, ambele scumpindu-se cu peste 30%, iar carnea de vită, cu peste 25%.
Lanțurile de aprovizionare sub presiune: soluții pentru a evita criza alimentară
„Pentru a reduce riscul asociat eșecurilor de recoltă, producătorii și retailerii din industria alimentară ar trebui să își diversifice lanțurile de aprovizionare și strategiile de achiziție, evitând astfel dependența de o singură regiune afectată de condiții nefavorabile”, a declarat Katharina Erfort, reprezentantă a companiei Inverto.
În decembrie, guvernul britanic a avertizat că schimbările climatice și inflația alimentară asociată contribuie la creșterea numărului de gospodării afectate de foamete și malnutriție.
Experții în climă confirmă că analiza realizată de Inverto este în concordanță cu previziunile lor. „Pe măsură ce temperatura globală continuă să crească, fenomenele meteorologice extreme vor deveni tot mai frecvente și mai intense”, a recunoscut Pete Falloon, specialist în securitate alimentară la Met Office și Universitatea din Bristol.
„Episoadele de căldură și secetă vor deveni tot mai frecvente și mai intense”
Culturile sunt extrem de vulnerabile la fenomenele meteorologice extreme, iar în viitor ne putem aștepta la perturbări continue în producția agricolă globală și în lanțurile de aprovizionare, ceea ce va accentua riscurile privind securitatea alimentară.
Și Max Kotz, cercetător la Institutul Potsdam pentru Cercetarea Impactului Climatic, a menționat că temperaturile extreme influențează deja direct prețurile alimentelor și a tras un semnal de alarmă: „Anul trecut a oferit numeroase exemple ale acestui fenomen. Valurile de căldură din Asia de Est au dus la creșteri semnificative ale prețului orezului în Japonia și al legumelor în China. Piețele de mărfuri au fost, de asemenea, puternic afectate. Seceta și temperaturile extreme din regiunile producătoare de cacao din Africa de Vest, precum și din zonele de cultivare a cafelei din Brazilia și Vietnam, au determinat majorări considerabile ale prețurilor. Atâta timp cât emisiile de gaze cu efect de seră nu sunt reduse la zero, episoadele de căldură și secetă vor deveni tot mai frecvente și mai intense, provocând dificultăți și mai mari pentru agricultură și prețurile alimentelor”.