Cum este preparat salamul şi ce ingrediente periculoase poate conţine

Mezelurile şi preparatele din carne sunt extrem de gustoase şi aproape că nu lipsesc din alimentaţia românilor, deşi specialiştii în nutriţie spun despre ele că sunt extrem de nocive.

Unul dintre mezelurile frecvent consumate este salamul, ale cărui ingrediente variază de la producător la producător. Însă, câţi dintre noi ştim cum este preperat salamul şi ce ingrediente intră în compoziţia acestuia?

Cum este preparat salamul - selectarea şi tranşarea cărnii

Angajaţii fabricii sortează carnea şi o taie în bucăţi de mărimea unei mandarine. Practic, se alege carnea roşie, sau slabă de pe toate părţile anatomice ale scroafei. Se foloseşte mai multă sau mai puţină grăsime, în funcţie de producător şi calitatea salamului.

În general, salamurile de o calitate îndoielnică conţin foarte multă grăsime, mai exact grăsime multă, şorici mult şi foarte multe grăsimi saturate care îngraşă şi cresc nivelul colesterolului.

În cazul altor salamuri, de exemplu, se foloseşte doar carne de scroafă pentru că este mai dură şi potrivită pentru mezelurile crud uscate.

Descoperă pe clicksanatate.ro ce alte ingrediente nocive poate să conţină salamurile