Reţeta zilei: Papanaşi moldoveneşti

„Numai diminutive în bucătărioara românaşilor (dar şi în invocaţiile religioase, că numai prin alint şi grai dulce se-nduplecau marile puteri: tocăniţă, furculiţă, turtiţe, papanaşi, sărăţele, sărmăluţe, slăninuţă, untişor, chifteluţe, plăconâele, mititei, cârnăciori, frigănele, castraveciori“. Aşa grăit-a regretatul Radu Anton Roman în cartea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti“ din care am „pescuit“ această reţetă de papanaşi moldoveneşti.

Ingrediente papanasi moldovenesti

2 linguri griş
2 linguri făină
untură pentru prăjit
2 ouă
sare
400 g brânză de vaci (scursă bine de zer)

află modul de preparare pe clickpoftabuna.ro