Alex Bugariu este barmanul expert la cocteiluri exotice

Alex Bugariu

Tânărul s-a angajat la un bar pentru o perioadă de trei luni, dar a transformat jobul de vacanţă într-o profesie pe termen lung. Alexandru Bugariu este un tânăr vesel şi are aproape mereu cu zâmbetul pe buze. Este o fire optimistă şi reuşeşte să le transmită celor din jurul său multă energie.

PROFIL
NĂSCUT. 01.06.1988, Reşiţa
EDUCAŢIE. Liceul Teoretic „ Traian Vuia” Reşiţa, secţia sport
JOB. Barman
FAMILIE. necăsătorit

Lui Alexandru nu-i place să-şi facă planuri pentru viitor şi trăieşte la intensitate maximă prezentul. După ce timp de opt ani a făcut sport de performanţă, Alexandru a decis că trebuie să schimbe ceva în viaţa sa.
„Din clasa a V-a până în clasa a XII-a am făcut handbal. Mi-am dedicat copilăria şi adolescenţa acestui sport care a reuşit să-mi schimbe viaţa în acel moment. Am devenit mai calculat şi mai echilibrat. După ce am susţinut bac-ul am renunţat la viaţa de sportiv. Am făcut acest lucru brusc şi fără să-l plănuiesc. I-am surprins pe toţi”, povesteşte tânărul.
De atunci lucrează ca barman. A muncit şi a preparat cocteiluri în şase localuri din Reşiţa, iar de câteva luni şi-a găsit locul în care s-a acomodat şi care i se potriveşte ca o mănuşă. În urmă cu trei ani, când s-a angajat, a fost ferm convins că slujba va fi doar un job de vacanţă.

Cum a început totul
„Aveam nevoie de bani. Un vecin de-al meu lucra într-un bar din oraş şi vroia să renunţe. Mi-a vândut mie pontul şi m-a aruncat în branşă. Credeam că voi lucra doar în perioada vacanţei, însă nu a fost aşa. Nu mi-am făcut planuri şi nu eram decis să transform un job de sezon în ceva permanent. A început să-mi placă tot mai mult, iar acum nu mi-aş schimba meseria pentru alta”, spune Alexandru. Tânărul a învăţat în timp tot ceea ce trebuie să facă un barman.
Nu i se pare nimic foarte greu şi îi place foarte mult să-şi petreacă timpul la job, chiar şi atunci când e liber.

Meseria este o joacă
„De la început am luat această meserie ca pe o joacă. Este ceva care îmi place şi care îmi aduce satisfacţii. În momentul în care sunt în bar sunt o altă persoană. Imaginaţia mea zboară, sunt creativ, fac tot posibilul să-mi binedispun clienţii şi pot să spun că totul vine din interior. Nu mă forţez deloc. Am clienţi fideli şi am impresia ca s-a stabilit o legătură între noi, personalul, şi cei care trec pragul barului”, spune tânărul barman.
Alex îşi petrece weekendurile la muncă, pentru că patronii barului în care lucrează amdinistrează şi unul dintre cluburile din Reşiţa. „Îmi place mai mult să fiu barman în club. Este mult mai fain. Reuşim şi noi să ne distrăm, chiar dacă suntem la muncă. Este o altă atmosferă, iar viaţa de noapte este destul de interesantă. Facem tot posibilul pentru ca cei care vin în club să se distreze”, spune Alexandru.

Întrebări şi răspunsuri

Câte reţete de cocteiluri ştii?
30. Toate care sunt în meniu. Am reuşit să le învăţ pe toate. Oricum, nu am timp să mă uit în reţetar.

Care este băutura care îţi ia cel mai mult timp la preparare?
Toate specialităţile din cafea. Durează până când faci straturile şi culorile. Cocteilul se face foarte repede. Eu îl prepar în cel mult două minute.

Ce-i place
„Îmi plac foarte mult animalele. Îmi place să-mi petrec timpul la ţară, mă relaxez acolo. Îmi place muzica. Îmi place să fie totul cum vreau eu“, spune Alex.

Ce nu-i place
„ Nu-mi place să fiu luat la mişto. Nu-mi place deloc să-mi fac planuri pentru viitor“, mărturiseşte tânărul.