Bucătărie

Cu doar câteva ingrediente, iese o salată orientală delicioasă. Rețeta preparatului perfect o regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman, înm lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.

La fiecare meci, rivalitatea din teren este transpusă în farfurie, într-o „confruntare“ a preparatelor emblematice din țările respective.

Unul dintre primele dulciuri din lume, rahatul turcesc este la fel de popular și astăzi. Deliciosul desert poate fi preparat destul de ușor și acasă, condiția fiind ca pașii gătirii să se respecte întocmai.

Pentru a obține un preparat tradițional savuros, trebuie folosite mai multe specii de pești și doar câteva legume.

Un ingredient banal nu numai că înlocuiește ouăle, dar dă aromă și savoare, transformând total acest desert de post.

Este una dintre mâncărurile oltenești de post care îi scotea iarna, pe țărani, din mare impas. Astăzi, cine aude de ciorba de raci își închipuie că trebuie să fie o delicatesă de tipul fructelor de mare.

Deși sunt delicioase, asupra sănătății au un impact devastator. Există studii și cercetări care asociază unele alimente cu o viață mai lungă și altele cu o viață mai scurtă. Unele dintre ele sunt adevărate bombe în farfurie.

O gustare ieftină, în post, este salata de ciuperci. Preparatul iese delicios dacă este făcut după rețeta regretatului Radu Anton Roman, pe care o regăsim în lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.

Leguma celebră a Olteniei poate fi ingredient de bază pentru o mulțime de rețete gustoase, mai vechi sau mai noi, în perioada Postului Crăciunului, început în 15 noiembrie.

Țuica de Buzău este renumită mai ales pentru aromă și culoare. Tradiţia este încă vie datorită unor gospodari pricepuţi. La 100 de ani, nea` Gică Baciu este poate cel mai bătrân producător din România.

Marcella Hazan, o autoare de cărți de bucate care a popularizat mâncarea italiană în SUA, a creat sosul perfect pentru paste.

Comandă acum și primesc mâncarea peste 30 de ani. Se întâmplă la o măcelărie din orașul japonez Takasago care a înnebunit lumea cu crochetele de vită Kobe. Produsul e atât de dorit încât lista de așteptare e foarte lungă.

Marți 15 noiembrie, începe al doilea mare post al anului: Postul Crăciunului 2022. Respectarea lui o adevărată provocare, ținând cont de faptul că durează 40 de zile.

Hârzobul de păstrăv este printre nenumăratele delicatese moldoveneşti. La emisiuni celebre ale unor chefi renumiți sunt prezentate fele de fel de reţete, însă sunt și unele tradiţionale care le „scapă“, deși sunt minunate.

Unul dintre produsele pe care trebuie să le încerci obligatoriu dacă ajungi în Eftimie Murgu (Rudăria), localitate cunoscută pentru morile sale de apă, este brânza friptă cu mămăligă (coleșă). Mâncarea este specifică Văii Almăjului și, chiar dacă „nu sună ca o delicatesă, este ceva incredibil”.

Sunt subțiri, picanți, iar mirosul lor, atunci când sunt puși pe grătar, îţi lasă gura apă. Vorbim despre cârnații de Pleșcoi, din zona Buzăului, în compoziția căruia carnea de oaie este predominantă.

Cu siguranță acest Crăciun, ca și restul, va fi ceva mai diferit și dacă un lucru este clar este că vom petrece mai mult timp acasă decât oricare dintre cele precedente.

Un desert delicios de sezon, plăcinta de dovleac, iese perfect dacă este preparată după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman. Prăjitura fragedă și aromată se topește în gură.

Ziua sandvişului ( Sandwich Day) este sărbătorită anual pe 3 noiembrie. Sandvișul este unul dintre cele mai populare preparate din lume. Iată cum se prepară trei sandvișuri clasice celebre în toată lumea.

Fie că sărbătorești sau nu Halloweenul, este sezonul dovleacului și merită să te bucuri din plin de gustul lui delicios și de beneficiile sale pentru organism.

Cei mai gustoși ardei umpluți se fac urmând câțiva pași simpli. Rețeta delicioasă o regăsim în cartea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” (Editura Paideia) a regretatului gastronom Radu Anton Roman.

În contextul inflației, dar și pentru a evita risipa alimentară, resturile alimentare sunt o soluție pentru economisire. Cât timp rezistă în frigider principalele alimente?

Pentru acest preparat este nevoie de numai câteva ingrediente simple, iar rezultatul e garantat delicios.

Dovleacul și-a câștigat un loc de cinste la Buzău, unde are dedicat chiar și un festival, în Poșta Câlnău. Bostanul este bun la toate: plăcinte, gemuri, dulceață, dar și ca recipient pentru sarmale.

Este ușor să vorbești despre bucătăria italiană. În Italia, fiecare regiune reprezintă un patrimoniu de tradiții culinare absolut unice și inimitabile

După un antrenament la sală, corpul are nevoie să se recupereze. O baie fierbinte cu săruri Epsom sau un scurt masaj cu ulei din arnică, gălbenele și mușețel ajută ca mușchii încordați să se relaxeze, însă la fel de important e ca organismul să se refacă și din interior spre exterior.

Dincolo de o afacere, vinul face parte din tradiția vieții de zi cu zi. Asta spune Marinela Ardelean, cea care consideră că licoarea din struguri merită „să devină un element fundamental al brandului de țară“.

Există alimente care pot fi consumate fără teama de îmbolnăvire, chiar dacă nu se mai află în termenul de valabilitate.

După platourile cu mezeluri și cele cu brânzeturi, platourile care combină untul, fructele, legumele, condimentele și florile comestibile, sunt ultimul trend culinar pe TikTok.

O nutriționistă australiană a împărtășit rețeta preferată de ouă jumări a reginei Elisabeta a II-a, precum și cele două ingrediente „neobișnuite” pe care bucătarul regal le-a adăugat pentru aromă - nucșoară și coajă de lămâie.

Bucătăria tradițională românească este foarte bogată și diversificată. Din păcate, multe preparate gustoase s-au „pierdut“ de-a lungul vremii sau se mai fac doar în zone restrânse.

De la necesitate la motiv de mândrie, de la moștenire culinară la confirmarea apartenenței de grup, proviziile de toamnă ale românilor sunt un obicei vechi de secole, care nu se va sfârși prea curând.

Un nou val de caniculă a afectat zilele acestea mai multe zone din ţară, iar disconfortul a fost resimţit de multe pesoane. În perioadele foarte calde, alimentaţia este foarte importantă pentru echilibrul organismului, iar taratorul este un preparat ...