Bucătărie

Piftia este un preparat nelipsit de pe masa de Sărbători, dar există câteva trucuri pentru ca ea să fie desăvârșită.

Nu mai este un secret că maioneza ridică probleme multor gospodine. Renumitul bucătar, Jamie Oliver, spune că reușita sosului stă în modul de preparare, dar și în tipul de ulei folosit.

Britanicul Heston Blumenthal a lucrat la rețetă aproape 3 ani, până ce a obținut cartofii prăjți perfecți, care se pot face și acasă.

Acest desert tradițional nu poate lipsi de pe masa de Crăciun, iar chef Cătălin Scărlătescu propune un cozonac plin de umplutură și îmbrăcat în ciocolată.

Invitat în ediția Adevărul Live, Răzvan Gabriel Costea, Chef cofetar oferă în exclusivitate cititorilor Adevărul cea mai ușoară rețetă de prăjitură de Crăciun.

Sachertorte, o prăjitură din ciocolată iubită în întreaga lume, este sărbătorită în fiecare an pe 5 decembrie.

Sanda Marin, una dintre cele mai îndrăgite bucătărese din toate timpurile, a lăsat femeilor sfaturi prețioase. Lucrarea sa despre gătit inspiră de peste 70 de ani toate gospodinele să pregătească preparate delicioase.

Băut în cantități moderate, vinul roșu se transformă în leac natural. Iarna, consumat fiert, acționează eficient împotriva răcelilor datorită resveratrolului, o substanță care are proprietăţi inflamatorii.

Mai mult sau mai puțin bogate, în funcție de posibilități, mesele de Crăciun au ceva în comun, dincolo de atmosfera de sărbătoare: preparatele tradiționale. Iar cârnăciorii stau la loc de cinste.

Creștinii care țin post pot încerca o rețetă de gogoși turnate cu lingura, preparat care nu conține lapte și nici ouă. Rețeta este simplă și nici nu costă mult.

Tradiționalele jumări ispitesc pe oricine. Făcute din slănină prăjită după tăierea porcului pot fi servite ca aperitiv ori adăugate în alte preparate cu specific românesc, cum ar fi varză sau fasole cu jumări.

De la spaghete cu midii până la parmigiana de vinete, câțiva chefi internaționali au recomandat rețete considerate de lux, dar pe care și le poate permite oricine.

Cuptorul cu microunde se numără printre cele mai folosite electrocasnice, dar dacă îl utilizezi greșit, există riscul să-l strici și chiar să te rănești.

Cea mai bună friptură se face la grătar. Pentru a ști exact când este perfectă, trebuie să ții cont de câteva sfaturi. Carnea iese delicioasă după rețeta regretatului gastronom Radu Anton Roman.

Tradiția spune că de Sfântul Andrei trebuie să mâncăm usturoi. Nu numai ă e delicios, dar re și numeroase beneficii pentru organism, mai ales iarna.

Sărbători de iarnă tradiționale înseamnă sărbători cu masa plină. Cu toții, oriunde ne-ar fi purtat drumurile lumii, ne amintim cu drag de bucatele de acasă .

Peștele gătit la grătar este delicios și rămâne întreg dacă recurgeți la câteva trucuri simple. Preparatul se face cât ai clipi și stai fără grijă că se lipește. În plus, aroma rămâne intactă.

De 1 Decembrie, românii obișnuiesc să mănânce fasole, un preparat ușor de gătit și foarte gustos. Ca să iasă delicioasă, iahnia de fasole are câteva secrete. Rețeta o regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman.

Patru mari influențe a suferit bucătăria românească de-a lungul secolelor: cea romană, cea a bisericii, cea otomană și cea austro-ungară. În România, felurile de mâncare se învârt în jurul cărnii.

Comuna Dâmbovicioara este recunoscută ca o oază de relaxare pentru cei însetați să evadeze din aglomerația urbană. Aici, la stâna Dealul Sasului, se prepară una dintre cele mai bune brânze de burduf.

Caşcavalul afumat este un produs vrâncean preparat aproape de perfecţiune la Soveja. Aici, secretele fabricării produsului făcut în casă de localnici, natural 100%, este păstrat cu sfinţenie din moşi strămoşi.

Dacă vrei ceva dulce, rapid și simplu de preparat, rețeta următoare poate fi alegerea perfectă pentru tine. În plus, acest tort de biscuiți este și gustos.

Garniturile clasice sunt absolut delicioase, dar de ce să ne rezumăm la ele când există adevărate „bombe“ de savoare, în care cartofii sunt ingredientul principal?

Și clătitele pufoase pot fi un deliciu, nu doar cele subțiri cu care ne-am obișnuit. O rețetă ușoară te ajută să pregătești un desert senzațional în doar câteva minute.

Aproximativ 30 până la 40% din alimentele din SUA rămân neconsumate în fiecare an. Și aproximativ 40% din această risipă are loc în casele noastre.

Plăcinta cu dovleac este una dintre cele mai îndrăgite în sezonul de toamnă și una dintre cele mai apreciate de către americani. Aceasta a devenit desertul servit de cele mai multe ori de Ziua Recunoștinței.

Asociată timp îndelungat cu efecte negative asupra sănătății, carnea de porc este, de fapt, un aliment sănătos, cu mulți nutrienți. Dacă știm să o gătim corect, beneficiile sunt remarcabile.

Cu doar câteva ingrediente, iese o salată orientală delicioasă. Rețeta preparatului perfect o regăsim la regretatul gastronom Radu Anton Roman, înm lucrarea “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”.

La fiecare meci, rivalitatea din teren este transpusă în farfurie, într-o „confruntare“ a preparatelor emblematice din țările respective.

Unul dintre primele dulciuri din lume, rahatul turcesc este la fel de popular și astăzi. Deliciosul desert poate fi preparat destul de ușor și acasă, condiția fiind ca pașii gătirii să se respecte întocmai.

Pentru a obține un preparat tradițional savuros, trebuie folosite mai multe specii de pești și doar câteva legume.

Un ingredient banal nu numai că înlocuiește ouăle, dar dă aromă și savoare, transformând total acest desert de post.

Este una dintre mâncărurile oltenești de post care îi scotea iarna, pe țărani, din mare impas. Astăzi, cine aude de ciorba de raci își închipuie că trebuie să fie o delicatesă de tipul fructelor de mare.