Excesul de sare dăunează sănătăţii, dar nici nu e bine să o excludem. Care sunt alternativele sănătoase

Sarea gemă, sarea de mare sau cea de Himalaya sunt pline de minerale de care organismul nostru are nevoie. Pot fi soluţie alternativă la obişnuita sare iodată.

Cu siguranţă nu mai sunt mulţi oameni care să nu fi auzit îndemnul legat de reducerea consumului de sare (alături de zahăr şi grăsimi) pentru că “Excesul dăunează grav sănătăţii”. Face parte din campania Ministerului Sănătăţii şi e pe toate posturile de televiziune. Însă nici nu putem elimina complet sarea din alimentaţie, susţin medicii nutriţionişti. 

“Sarea dăunează sănătăţii în contextul în care în alimentaţia noastră s-a abuzat de sare pentru gustul ei, că ne place sarea. Totouşi, bolile cardiovasculare şi decesele din această cauză sunt pe locul întâi în lume. E normal că, dacă avem o tensiune arterială mare, să nu mai mâncăm sărat şi gras. În acelaş timp, sarea, sodiul, este un important mineral în alcalinizarea corpului, alături de magneziu, calciu, potasiu. Nu putem să ne privăm de sodiu”, a spus nutriţionistul Lavinia Bratu. 

Pentru că nu putem elimina complet sarea din mâncare, e foarte important de unde îl luăm, sursa de sodiu. Opţiuni şi variante sunt multe.

“Cred că e un îndemn de viaţă sănătoasă. Nu trebuie să ajungem să avem probleme cardiovasculare să începem să ne cumpătăm la adaosul de sare în mâncare. Tot ceea ce există în natură şi mâncăm crud are acest mineral. Apoi putem să ne întrebăm ce fel de sare folosim. Mulţi preferă o sare superprelucrată, cu iod, de ce oare să folosim aşa des ceva nenatural în bucătărie? E important să nu folosim mereu aceaşi sare în bucătărie”, afirmă Lavinia Bratu.
 

Nutriţionistul propune, ca alternativă, să se consume sarea gema, folosită şi de bunicii noştri la varza murată, sau sarea de mare. Dar şi mai importantă, acum avem şi sarea de Himalaya – plină de minerale, pe care o găsim astăzi la toate hipermarketurile.