Cum se prepară delicioasa salată de vinete cu ardei copţi. Reţeta este sănătoasă şi are un succes fantastic la copii

Pentru că este toamnă şi pieţele abundă în legume proaspete şi delicioase, vă propunem să încercaţi o reţetă simplă şi puţin costisitoare: salata de vinete cu ardei copţi şi usturoi.

Pentru a prepara această reţetă aveţi nevoie de trei vinete, doi ardei kapia, usturoi, sare şi ulei.

Când alegeţi legumele din piaţă, aveţi grijă să fie proaspete, vinetele să fie mai lunguieţe şi mai puţin bombate la mijloc, pentru că se vor coace mai uşor.

Aşadar, se coc vinetele şi ardeii, de preferat pe plită sau pe grătar, nu în cuptorul electric, se lasă 20 de minute într-o oală acoperită cu un capac pentru a se înmuia, după care se curăţă. 

Vinetele se toacă mărunt. Ardeiul se toacă sau se bagă la blender, depinde de gust. Se amestecă cele două legume, după care se adaugă puţină sare. Usturoiul pistat mărunt cu sare mare se încorporează în pasta obţinută din ardei şi vinete, după care se adaugă uleiul.

Reţeta este destul de simplă, puţin costisitoare şi este pe placul copiilor.