Festivalul Caşcavalei, în weekend, pe Valea Doftanei. Concerte 3 Sud Est, Pact şi Deepcentral
0Caşcaveaua, renumita specialitate din brânză de pe Valea Doftanei, va fi sărbătorită în weekend-ul 9-11 septembrie la festivalul anual dedicat. Anul acesta, vor concerta, printre alţii, 3 Sud Est, Pact şi Deepcentral
Tradiţionalul Festival al Caşcavelei se desfăşoară, ca în fiecare an, pe stadionul din satul Trăisteni din comuna Valea Doftanei, loc unde se vor aduna producători din zonă, dar şi din alte părţi ale ţării. Pastramă, preparate din carne, ţuică, must, brânzeturi de toate felurile, dar şi terase cu bulz, mititei şi delicioase mâncăruri la grătar vor fi, timp de trei zile, la dispoziţia turiştilor.
Cel mai căutat preparat va fi, însă, caşcaveaua, brandul local produs de sute de ani după aceeaşi reţetă. Nici brânză, dar nici caşcaval, caşul fermentat, foarte puţin sărat şi afumat are câteva secrete care fac să nu poată fi produs în nici o altă zonă din ţară.
Acestea sunt strâns legate de pajiştile de păscut din golurile alpine ale zonei, lipsite de poluare, şi gustul împrumutat de la florile de câmp, dar şi de la cătină, planta miraculoasă numită şi „ginsengul românesc“ care creşte abundent în Valea Doftanei. Caşcaveaua se produce din lapte de vacă, de oaie, de bivoliţă sau de capră şi se va găsi din abundenţă la festival, pe lângă multe alte preparate cu specific românesc, de la pastramă, ţuică, must şi foarte multe sortimente din brânză.
La Festivalul Caşcavelei din acest an vor concerta trupe pentru toate gusturile, de la 3 Sud Est, Andreea Antonescu, trupa Pact (Leo Iorga şi Adi Ordean), Deepcentral, Elena Merişoreanu etc.
Vă mai recomandăm