Transilvania Fest transformă centrul Clujului într-un mic sat românesc. Programul primei zile de festival
0De mâine şi până duminică la Cluj va avea loc a opta ediţie a festivalului itinerant de cultură şi mâncare Transilvania Fest. Evenimentul va reuni producători locali şi meşteşugari care vor aroma la propriu acest sfârşit de săptămână Piaţa Unirii.
Sute de producători şi meşteşugari vor participa la Festivalul itinerant de cultură şi mâncare
Transilvania Fest, care va începe de mâine, 20 septembrie.
Arome de mirodenii - piper roşu, cimbru, busuioc sau ardei iute – şi de mâncăruri tradiţionale gătite de băcătari londonezi îndrăgostiţi de gastronomia românească îi vor momi pe clujeni în Piaţa Unirii.
Tot acolo vor avea loc demonstraţii culinare prezentate de Paul Bloomfield, un chef londonez pasionat de Transilvania. Acestuia i se vor alătura sous-chef-ul Boysie James Kevill şi o echipă de voluntari de la Oxford School of Hospitality Management.
Ei vor găti gnocchi şi cârnăciori tradiţionali cu varză kale şi salată de fasole, tocană romanească de miel, tartă de măr şi afine şi tortul de trandafiri cu gem de zmeură şi fistic.
CV de chef londonez
Bloomfield are câteva restaurante în Marea Britanie şi a scris mai multe cărţi despre prânzul în SUA, dar şi despre bucătătiile tradiţionale chinezească, italiană şi cea indiană. „În vest e un trend spre mâncarea trandiţională, autentică. De aceea cred că cartea cu reţete transilvane va avea succes", afirma acesta, anul trecut, la o discuţie despre slow food, la Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară din Cluj.
Paul Bloomfield predă gastronomie la Oxford Brookes University şi e proprietarul unei firme de catering din centrul Londrei. El are o afacere cu restaurante în Londra şi SUA şi e autorul mai multor cărţi de bucate. Oxford Brookes University e o instituţie de învăţământ superior din oraşul Oxford, nu e Oxfordul clasic care nu are nevoie de nicio prezentare. Înfiinţată prin anii 60, Oxford Brookes University a devenit cunoscută în mediul universitar european în ultimii 20 de ani.
Programul Transilvania Fest cuprinde şi parade ale portului popular.
Transilvania Fest a debutat în 2005 ca Turda Fest şi este organizat de Asociaţia Transilvania Fest, alături de Primăria Municipiului Cluj-Napoca şi Consiliul Judeţean Cluj, prin Asociaţia Produs de Cluj şi Centrul Judeţean pentru Conservarea şi Promovarea Culturii Tradiţionale Cluj.
Mnaifestarea se desfăşoară sub patronajul Principesei Margareta a României şi a Prinţului Charles
Programul zilei de vineri, 20 septembrie 2013
09.00‐22.00 Târg de produse tradiţionale şi meşteşugăreşti (P‐ţa Unirii)
10.00‐18.00 Demonstraţii meşteşugăreşti (P‐ţa Unirii) – atelier de hârtie naturală, lucru de mână,
tors, ţesut, pictură pe sticlă, etc.
13.00‐16.00 Demonstraţii culinare (scena festivalului ‐ P‐ţa Unirii)
13.00‐14.00 Aperitive în oglindă ‐ reţete prezentate de bucătarul Ioan Cîmpean
14.00‐16.00 „De pe ogor în farfurie” – Atelier de preparare a pâinii (YAMY ‐ Mini Chefs Academy, „Turtiţa Fermecată”, Asociatia pentru formare şi dezvoltare continuă Cluj)
14.00‐18.00 Activităţi educaţionale şi interactive pentru copii (Zona copiilor, P‐ţa Unirii)
14.00‐16.00 Activităţi interactive pentru copii (British Council)
14.00‐14.30 Atelier de preparare şi degustare suc de morcovi de la Râşca
14.30‐16.00 Legende şi povestiri istorice (Székelyföldi Legendárium)
15.00‐15.45 Poveşti din Cartea Comoara Cluj (Librăriile Cărtureşti)
15.00‐18.00 Ateliere creative cu materiale reciclabile (Centrul Cuiburi cu Soare)
16.00‐17.00 „Cenuşăreasa” spectacol susţinut de Teatrul de Păpuşi Puck
16.00‐18.00 Poveşti şi facepainting (British Council)
17.00‐18.00 Teatru improvizaţii – ATIR (Piaţa Unirii)
17.30‐18.30 Parada ansamblurilor folclorice (P‐ţa Unirii, B‐dul. Eroilor)
18.45‐22.00 Program folcloric (scena festivalului)
18.45‐20.30 Festival „Joc fecioresc”
20.30‐22.00 Recital „CUNUNA TRANSILVANĂ“ alături de Mariana Morcan, Amalia
Codorean Chindriş, Ioana Breda Morar, Adrian Buză, Mihaela Grindean
19.00‐19.30 Deschiderea oficială (scena festivalului)
20.30 Cinema în aer liber (Casa TIFF, Str. Universităţii nr. 6)
„Gone Wild” – cu participarea regizorului Dan Curean
Citeşte şi
Usturoi ardelenesc pe covorul roşu. Şi nu oriunde, ci la Festivalul de Film de la Cannes