Produce brânză de oaie de zeci de ani. „Acum, afacerea se clatină. Scrie faliment pe ea“

Un localnic din comuna arădeană Dezna produce brânză de oaie de mai bine de patruzeci de ani. Tradiţia e moştenită din tată în fiu, însă producătorul arădean spune că şansele ca această afacere să supravieţuiască sunt mici. Copiii acestuia nu vor să ducă mai departe tradiţia, întrucât afacearea este una care scârţâie.

Dănuleţiu Luca are 60 de ani şi a moştenit de la părinţi şi bunici tradiţia de a prepara brânza de oaie. Este originar din localitatea Jina din judeţul Sibiu, dar s-a mutat în judeţul Arad acum 42 de ani.

Dănuleţiu Luca are 800 de oi şi produce în fiecare an brânză. Merge şi încearcă să o vândă la diferite târguri şi serbări câmpeneşi. L-am întâlnit la Praznicul de Pită Nouă de la Beliu, însă nu era deloc optimist în ceea ce priveşte viitorul. Crede că afacerea lui se va duce de râpă

Locuieşte, împreună cu familia, în comuna Dezna, localitatea Buhani şi spune că prepararea brânzei de oaie este specialitatrea lui.

„Am moştenit această pasiune din tată în fiu, dar din păcate după mine se trmină această tradiţie. Din nefericire copiilor nu le mai place această îndeletnicire, spun că e grea. Eu unul consider  că nu se mai merită să produci acest sortiment, aşa cum era în alte vremuri. Nu se merită nici din punct de vedere financiar. Pe vremea lui Ceauşescu cu lâna obţinută iernam oaia, însă acum o aruncăm, nu are nimeni nevoie de ea. Cu cât vindeam carnea de miel cu acelaşi preţ vindeam şi pielea, acum o aruncăm. Toate guvernele de până acum ne-au minţit şi ne-au promis fel de fel de avantaje şi ajutor. Nu ne ia nimeni în serios şi din păcate ne ducem”, ne povesteşte Dănuleţiu Luca.

Bărbatul are zeci de ani de experienţă şi spune că o altă ptoblemă este lipsa personalului cu care să lucreze. „ Nu avem personal, nu am cu cine lucra. Se pare că falimentul e clar. Eu unul la asta m-am priceput toată viaţa, am îndrăgit mult oile, dar nu văd nicio soluţie pentru a salva afacerea”, mai spune Dănuleţiu Luca.

Vă mai recomandăm: Faimoasa brânză de Ţaga se vinde şi online: fermierii care au preluat o fabrică închisă de Napolact îşi fac magazin virtual pentru „camembertul românesc“

„Cum se fabrică“, varianta maramureşeană. Brânza şi urda de capră produse de ciobani la o stână din Maramureş