VIDEO Povestea frumoasă care ne-ar putea convinge să nu mai risipim mâncarea
0Cantităţi uriaşe de legume şi fructe sunt aruncate doar pentru că nu sunt „arătoase“, produsele cu defecte fiind refuzate la vânzare de mari lanţuri comerciale din întreaga lume. Se estimează că risipa ar ajunge la 300 de milioane de tone pe an, realitate de la care a pornit o campanie de promovare a fructelor şi legumelor hidoase, la iniţiativa reţelei franceze de supermarketuri Intermarché.
Cartofi, vinete, mere, porocale, morcovi, legume şi fructe perfect comestibile, dar care nu reuşesc să se încadreze în standardele calitative necesare pentru vânzarea în himpermarketuri şi supermarketuri. Cert este că oamenii aleg întotdeauna produsele care arată bine, iar realizarea acestei selecţii duce la irosirea alimentelor.
Forma, mărimea, culoarea, aspectul cojii se numără printre criteriile de evaluare după care se face selecţia fructelor şi legumelor, adică o evaluare strict estetică, vizuală, fără să se ţină cont şi de valorile nutriţionale, conform theecologist.org.
Aspectul comercial al produselor proaspete scoase la vânzare i-a convins pe oameni că legumele şi fructele arătoase sunt şi cele sănătoase, ceea ce nu este însă real. Pentru a determina cumpărătorii să ajute la stoparea rispei fără sens, reţeaua de supermarketuri Intermarché a lansat o campanie de „reabilitare“ a fructelor şi legumelor hidoase.
Preţul scăzut cu 30% faţă de cel al „suratelor“ favorizate a reprezentat un argument destul de convingător. Vânzările au fost impulsionate şi de faptul că au fost oferite spre testare sucuri şi supe obţinute din produsele cu pricina, tocmai pentru a dovedi că aspectul fizic nu influenţează gustul acestora. Dacă la început oamenii s-au arătat reticenţi şi mulţi au considerat că li se propune să cumpere gunoi, după două zile volumul vânzărilor ajunsese la 1,2 tone.
Nu numai în Franţa se fac eforturi pentru a reduce cantitatea de legume şi fructe irosite doar din considerente estetice. Marea Britanie încearcă, de asemenea, să facă loc produselor imperfecte în cât mai multe supermarketuri şi himpermarketuri, la preţuri atrăgătoare.