Lebăr şi caltaboş, după reţeta maestrului Mircea Dinescu VIDEO

0
0
Publicat:
Ultima actualizare:

Mircea Dinescu prepară de Crăciun lebăr şi caltaboş după reţete proprii. Pe gust, acesta adaugă prune uscate şi zemă de portocală.

Poet, scriitor şi publicist român, Mircea Dinescu este cunoscut şi ca un maestru al bucătăriei tradiţionale. Pentru Crăciun prepară lebăr şi caltaboş după reţete proprii, prunele uscate şi seama de portocale fiind ingredientele surpriză pe care e foloseşte.

LEBĂR

Ingrediente:

- 5 cepe

- 400 g ficat

- 100g jumări

- 100g falcă de porc

- 150 g carne înăbuşită

- maţe de porc

- prune uscate

- pâine

- piper, coriandru, busuioc

- ienibahar, cuişoare, dafin

- zeamă de portocală

- vin

CALTABOŞ

- ½ kg plămâni, rinichi, inimă, ficat

- 250 g ceafă de porc

- maţe de porc

- prune uscate

- orez

- vin

- ceapă

Vezi și:
Reţeta de cozonac cu nucă a lui Chef Adrian Hădean: „Ştiu reţeta de la mama, care o ştie de la mama ei, care o ştia de la bunica ei“
Trucul pe care îl foloseşte chef Cătălin Scărlătescu atunci când face sarmale în foi de varză

- pâine

- piper, coriandru, busuioc

Mai multe pentru tine:
Magia Crăciunului în familie: pulovere, pijamale și șosete asortate pentru momente cozy și cadouri de neuitat – amintiri festive alături de cei dragi
Cât costă șuba ciobănească îmbrăcată de Diana Șoșoacă de 1 Decembrie? Verdictul dur al stiliștilor: „Se poartă numai la stână!” Moda e lansată, de fapt, de Gigi Becali
Sărbători fără balonare, indigestie sau reflux: Top remedii naturale și cel mai puternic antioxidant românesc care-ți dau energie și digestie perfecte
Inspirație pentru bărbați: ținute urban casual și smart-casual de iarnă – Ghid complet, plus shopping online rapid
Echipament de schi fără greșeli: clăpari, cască, schiuri, bețe, snowboard și ochelari - ghidul complet pentru începători și familii. Ce să cumperi online
Cine o "sapă" zilnic pe Prinţesa Kate? E o înaltă trădare! Şi nu, nu e vorba de Meghan Markle
Prețurile au sărit în aer la Târgurile de Crăciun din Capitală! Cât au ajuns să coste vinul fiert, sărmăluțele și fasolea cu ciolan?! Vizitatorii au rămas uluiți!
Nu cumpăra nimic înainte să vezi acest top 10 electrocasnice 2025 – cele mai bune alegeri pentru casă și cadouri de sărbători
Ce afecțiune nemiloasă a ucis-o pe Roxana Moise, fostă concurentă Exatlon. Handbalistă de performanță și cu o viață activă, sportiva nu a putut fi salvată
Nu trimite cadouri de sărbători înainte să vezi aceste șosete de Crăciun – modelele cele mai cool, oferte și idei care vor aduce zâmbete în familie
Descoperirea terifiantă făcută de o femeie, după ce soțul a murit în vacanța din Cipru! Ce au găsit medicii în corpul bărbatului