Jeleu de şampanie rose, reţetă recomandată de Principesa Margareta a României
0Primită de la Principesa Tatiana Radziwill a Greciei, reţeta de jeleu de şampanie rose îşi are originea în oraş Saint-Tropez, de la ţărmul Mării Mediterane, fiind inclusă de către de Principesa Margareta a României în „Cartea regală de bucate“.
De-a lungul sutelor de ani, Familiile Regale au adunat atâta tradiţie, frumos, calitate şi experienţă în comportamentul public, considerând împărtăşirea lor o binefacere. Aşa a luat naştere „Cartea regală de bucate“ a Principesei Margareta a României.
Printre reţete de seamă incluse în carte se numără şi „Jeleu de şampanie rose“, recomandare a Principesei Tatiana Radziwill. „Tatiana, sau Tatian, aşa cum o strigăm în familie, are puternice legături de familie cu Grecia. Bunicul ei a fost principele George al Greciei. Tatian mi-a trimis şase reţete, toate originale. Le-a însoţit de o scrisoare, în care m-a avertizat, cu umor, că toate sunt feluri de mâncare „pentru oameni ocupaţi sau leneşi“. Toate gravitează, după cum se vede, în jurul vacanţelor din pitorescul oraş Saint-Tropez, de la ţărmul Mării Mediterane“, povesteşte Principesa Margareta.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 1 jumătate de lingură de zahăr
- 150 mililitri de apă
- 1 plic de gelatin
- 350 mililitri şampanie rose
Mod de preparare
Într-o cratiţă mică, puneţi 100 de mililitri de apă şi zahărul şi amestecaţi la foc moderat timp de 5 minute. Îndepărtaţi de pe foc.
Luaţi gelatina şi dizolvaţi-o în cele 50 de mililitri de apă rece rămasă. Lăsaţi să se înmoaie timp de 10 minute, apoi adăugaţi-o peste compoziţia de apă cu zahăr şi amestecaţi timp de 5 minute, până când toate granulele de geltină s-au dizolvat.Adăugaţi şampania rose şi amestecaţi, apoi strecuraţi printr-o sită fină. Luaţi 4 boluri (sau cupe) în care împărţiţi cu un polonic compoziţia în părţi egale. Adăugaţi bolurile la frigider.
Servire
Înainte de a fi aduse la masă, presăraţi deasupra câte o picătură de şampanie.