Cum faci dantela din aluat, un decor special care schimbă „fața” preparatelor. E gata în doar 15 minute
0Un decor senzațional pentru deserturi, care arată ca o dantelă fină, poate fi pregătit acasă rapid. Deși pare sofisticat, se realizează foarte ușor, cu doar câteva ingrediente, Secretul dantelei de aluat este să obții un echilibru perfect între apă și făină.
După ce ai ai obținut aluatul este important să îl coci într-o tigaie cu suprafață neaderentă, dar care trebuie să fie foarte bine încinsă. Apa se va evapora și, într-un final, vei obține o dantelă perfectă, scrie hellotaste.ro.
Ingrediente:
- 95 g apă
- 10 g făină
- colorant alimentar.
Mod de preparare:
Se amestecă bine ingredientele până se încorporează și se obține un aluat fin. Se pune pe foc o tigaie non aderentă și se pune 1 mm de ulei sau cât este suficient pentru a acoperi baza tigăii.
Când s-a încins uleiul, se pune o cantitate mică de aluat. Imediat se acoperă cu un capac.
Se lasă să gătească câteva minute până când dantela are o textură mată la suprafață. Apoi se scoate cu un clește sau cu o pensetă de bucătărie pe un prosop de hârtie care va absorbi tot excesul de uleiul. Se repetă procesul până când se termină tot aluatul.
Se pot rupe cu grijă astfel încât să aibă dimensiunea potrivită pentru preparatul pe care îl vor decora. Bucățile rămase se păstrează la frigider.
Decorul poate fi colorat
Dantela poate decora în special farfuriile cu aperitive, bolurile cu supă cremă de legume, pește sau carne sau felurile principale în special cele de pește.
Se potrivește la fel de bine și la carnea de vită, pasăre sau porc, dar trebuie ca și restul preparatelor din farfurie să fie așezate frumos și elegant. Dantela din aluat poate fi colorată în funcție de restul preparatelor din farfurie. În loc de colorant alimentar se poate folosi cerneală de sepia, care este naturală și va crea nuanțe mai interesante, dând un aspect frumos farfuriei,