Versatil şi gustos, dovleacul are multe beneficii pentru sănătate şi poate fi folosit în nenumărate reţete. Află în ce afecţiuni este indicat, dar şi cine nu trebuie să-l consume.
Grădinarii români vor avea ocazia în curând să cultive un dovlecel în formă de stea, românesc, numit ”patison”, varietate pe care cercetătorii Staţiunii de Cercetare pentru Legumicultură (SCDL) Buzău au luat-o în studiu cu peste 15 ani în urmă. Primul soi stabilizat genetic în ţara noastră are potenţial mare de producţie.
Cel mai mare dovleac din lume cântăreşte 1.217,5 kg şi provinde din Toscana, Italia. Acesta a fost prezentat pe 10 octombrie 2021 în Ludwigsburg, Germania, la unul dintre cele mai mari festivaluri.
Dovleacul, bostanii şi dovleceii sunt sinonimi cu toamna. Alături de struguri, dovleacul e vedeta anotimpului. Cu toate că este bogat în substanţe nutritive, acesta nu poate fi consumat de oricine.
Ştiaţi că cel mai fin burete de baie se produce dintr-un dovleac? Are formă alungită, este comestibil doar când e verde, devine fibros după maturizare şi poate fi cultivat şi în ţara noastră. Luffa, sau buretele vegetal, este în curs de ameliorare la Staţiunea de Cercetare pentru Legumicultură din Buzău.
Are formă de şarpe, miros de pâine caldă, iar la maturitate, când culoarea i se schimbă din verde în roşu închis, are gustul asemenea tomatelor. Sunt, pe scurt, calităţile celei mai noi specii de dovleac, aclimatizată la Buzău.
În zonele din Buzău în care se cultivă dovleci, aceştia sunt folosiţi de gospodine la supe, adăugaţi în tocană sau preparaţi piure, ca garnitură. Produsul culinar de bază este plăcinta de dovleac, coaptă la vatră, o reţetă care este transmisă din generaţie în generaţie.
Sezonul dovlecilor abia a început, dar campionii au fost deja desemnaţi. Vedeta acestui an este un bostan de 150 de kilograme din Buzău. Fermierii spun însă că dovlecii nu se apropie de dimensiunile gigant din trecut, din cauză că producţia din acest an a fost afectată de secetă.
În zona Buzăului, bostanii sunt cultivaţi într-o multitudine de soiuri şi dimensiuni. La Poşta Câlnău, unde este în toi recoltatul legumelor, producătorii spun că anul acesta au avut de suferit din cauza secetei.
Dovleacul Brâncuşi, o legumă cu o formă ciudată, dar foarte sănătoasă, creşte din acest an printre minunăţiile create în serele Staţiunii de cercetare pentru legumicultură Buzău. Această legume stranie este un soi nou de dovleac, creat de echipa cercetătorului Costel Vânătoru. Este recomandat diabeticilor.
Temperaturile mai mici şi lumina naturală mai puţină pe timp de iarnă ne pot afecta starea generală. Randamentul poate fi mai scăzut, iar stările de oboseală şi de extenuare mai frecvente. Ce e de făcut?
Toamna este anotimpul dovleacului, aliment care are numeroase întrebuinţări, de la preparate dulci, precum plăcinta, până la tratamente naturiste pentru ten. Da, dovleacul este perfect pentru a-ţi regenera tenul şi poate fi folosit în ritualul tău de îngrijire. Această mască este perfectă pentru purificare şi este indicată oricărui tip de piele.
Este unul dintre produsele-vedetă ale toamnei, de care ne putem bucura multă vreme de acum înainte, cu beneficii pentru sănătate.
Sărmăluţele în foi de varză murată vor fi mult mai gustoase şi aromate dacă le veţi fierbe într-un recipient natural, aşa cum este coaja de dovleac. Preparatul va avea o aromă instensă, dacă peste sarmalele care trebuie ţinute peste zece ore, în cuptor cu lemne, turnaţi vin alb.
Festivalul Dovleacului din comuna dâmboviţeană Vulcana Pandele a ajuns la cea de-a 17-a edţie. Evenimentul a avut loc, duminică, iar pentru a prezenta cum se cuvine în faţa celor prezenţi gospodinele s-au pregătit trei zile.
A fost distracţie mare la deschiderea sărbătorii tradiţionale "Zilele Dovleacului", organizată în comuna buzoiană Poşta Câlnău. Vedeta târgului care va sta deschis toată săptămâna este un bostan uriaş, de peste 240 de kilograme, crescut dintr-o sămânţă americană în solul fertil din Buzău.
În Banat, dovleacul turcesc este una din vedetele toamnei. Este folosit la plăcinte, dar se consumă şi copt simplu la cuptor.
Diverse tipuri de seminţe pot furniza organismului nutrienţi importanţi în susţinerea stării de sănătate. Ele pot fi consumate ca atare sau adăugate în felurile de mâncare preferate.
Zincul este un mineral esenţial pentru organism, având rol în metabolizarea nutrimentelor şi repararea ţesuturilor. Ce alimente bogate în zinc există?
Conţinutul de magneziu din seminţele de dovleac ajută la formarea corectă a oaselor şi dinţilor, relaxează vasele de sânge şi asigură funcţionarea optimă a intestinului. Magneziul, mineralul esenţial pe care îl conţin, scade tensiunea arterială şi este de mare ajutor în prevenirea infarctului miocardic sau a accidentelor vasculare cerebrale.
Specialiştii Staţiunii de Cercetare Legumicolă Buzău au reuşit să aclimatizeze, în premieră pentru România, o varietate de curcubitacee care întruneşte calităţile a trei legume şi fructe. Sunt gustoase, dulci şi pot înlocui în preparatele culinare pepenele, castravetele şi chiar dovleacul.
Toamna nu poate să treacă fără să încercăm delicioasa tartă de dovleac şi nuci. Simplu de preparat, aceasta poate fi un desert potrivit pentru cina în familie sau cu prietenii.
Bucătarul bănăţean Paul Sebastian ne propune o reţetă de toamnă. O supă cremă uşor de pregătit, dintr-un produs de sezon.
Pentru iubitorii aromei de toamnă care vor să simtă gustul dovleacului şi al portocalei cât mai mult timp, vă sugerăm reţeta deliciosului gem care poate fi servit invitaţilor ca un inedit desert.
Dovleacul sau bostanul, legumă specifică acestei perioade a anului şi îndrăgită pentru gustul dulce şi aroma unică, deţine proprietăţi nutritive cu beneficii multiple pentru sănătate. Este materie primă pentru supe, sarmale, plăcinte, gemuri, siropuri dar şi o resursă bogată în betacaroten ori carbohidraţi, care controlează nivelul glicemiei în sânge.
A fost distracţie mare, în acest weekend, la cea de-a patra ediţie a sărbătorii tradiţionale "Zilele Dovleacului", organizată în comuna buzoiană Poşta Câlnău. Gurmanzii dar şi curioşii au putut degusta produse tradiţionale, de la prăjituri, plăcinte, la dulceţuri aromate preparate din dovleac. Din oferta comercianţilor nu au lipsit nici terasele cu grătare sau mititeii.
Atrăgătoarea culoare portocalie trădează prezenţa unui antioxidant, betacarotenul, pe care corpul îl transformă în vitamina A - importantă pentru sănătatea ochilor, a pielii şi a plămânilor.
Puteţi să pregătiţi dovleacul în diverse moduri. Fie copt, stropit cu scorţişoară, la o cină târzie, fie în plăcinte, în supe creme sau în sucuri de legume.
Proteinele sunt esenţiale pentru buna funcţionare a organismului, de aceea nu trebuie să le neglijezi. Află cum le poţi integra corect în dietă şi care sunt cele mai bune surse!
Dacă vremea schimbătoare este responsabilă pentru răceala de sezon, încearcă s-o tratezi cu ajutorul leacurilor naturiste! Unul dintre cele mai indicate este cel cu seminţe de dovleac.
În caz de conflict militar, România e în pericol: De ce nu avem rezervişti voluntari chiar dacă Armata i-ar plăti să stea acasă
Florin Cîţu pierde teren în PNL. Cine se încălzeşte pentru a-i lua locul | ANALIZĂ
Prognoza meteo. Se întorc ninsorile. Ce temperaturi se anunţă
Ce provocări pregăteşte Rusia pentru a lansa atacul în Ucraina? Pericolul din coasta României şi agenţii specializaţi în război urban
Culise. Florin Cîţu, confruntat cu prima mare revoltă împotriva sa
Încă o reformă căreia i se pune cruce:
interzicerea cumulării pensiei cu salariul de la stat. Ce membri ai Guvernului se bucură de două venituri
Luptă strânsă în PNL
pentru şefia Ministerului Cercetării şi Digitalizării
Prognoza meteo: Un episod de iarnă loveşte România. Cât ţine vremea rea
PSD şi PNL îşi delimitează
sferele de influenţă la nivel central. Ce numiri au fost făcute la Garantare, Contragarantare şi ANCPI şi ce lefuri sunt puse în joc
Prognoza meteo. Ce fenomene se anunţă de Bobotează şi ce urmează