Deşi pare să fie o „fiţă” din bucătăria moleculară modernă, de fapt dulceaţa de toporaşi să face de foarte multă vreme în gospodăriile ţărăneşti, făcând parte dintr-o vastă colecţie a dulceţurilor şi şerbeturilor din diverse flori.
Cezar Petrescu descrie în romanul „La Paradis General“ atmosfera restaurantelor din perioada interbelică şi cu ce delicatese se înfruntau petrecăreţii.
Românii se află în topul primelor 10 ţări la risipa de mâncare. Există însă o serie de trucuri care ne pot ajuta să facem economii la acest capitol.
Sărbătorile constituie un bun prilej pentru a te răsfăţa cu tot felul de delicatese culinare pe care nu ai ocazia să le deguşti oricând. Vă propunem reţeta unui tort fabulos: Ferrero Rocher.
Reţeta acestei pâini, extrem de simplă, vine tocmai de la Sfântul Antonie cel Mare (251-356 d.Hr), călugărul care a trăit 105 ani, însă se pare că monahul, la rândul său, o aflase de la alţi pustnici creştini din zona Orientală.
Sfaturile specialiştilor pentru alegerea verzei potrivite pentru murat, despre concentraţia ideală a saramurii şi despre combinaţia cea mai bună de ingrediente. Ce rol au sfecla roşie sau porumbul în murarea verzei.
Maestrul culinar Gina Bradea ne oferă detalii despre modul cum se pot păstra, până la doi ani, ardeii graşi, fără să fie nevoie de controversaţii conservanţi sau de aditivi alimentari.
Care erau secretele bucătăriei la curtea principilor ardeleni? Cât de savuroase şi sofisticate erau bucatele servite de principii Transilvaniei şi de oaspeţii lor de seamă, sosiţi din toate colţurile Europei? Răspunsurile sunt oferite printr-un proiect de cercetare realizat la Alba Iulia.
Evenimentul este organizat de AIESEC România si a ajuns la cea de-a IX-a ediţie. Locul de desfăşurare este Grădina Publică, în intervalul 16,00-20,00, sâmbătă, 27 iulie. Intrarea publicului este liberă, iar degustarea aşijderea.
Considerate „comori“ ale gastronomiei româneşti, sarmalele sunt, de fapt, originare din... India, de unde au „migrat“ încet spre vest. Reţeta s-a răspândit în Balcani mai ales în perioada bizantină. Turcii doar le-au zis „sarma“ şi aşa le-a rămas numele până azi. În bucătăria internaţională ele au pătruns însă sub o altă denumire: „dolma“.
Pizza Fest este un concept 100% gălăţean, născut din stăruinţa unor pasionaţi de arta culinară din Galaţi. Evenimentul va avea loc în Grădina Publică, zilnic, între orele 11,00-23,00, şi înglobează şi un concurs culinar.
Evenimentul are loc pe 17 mai la Galaţi, fiind organizat de Universitatea Dunărea de Jos (prin Facultatea de Ştiinţa şi Ingineria Alimentelor) şi Agenţia Universitară Francofonă, în cooperare cu trei licee din Galaţi.
Preparatul este descris de cercetătorii de Centrul de Studii Proilavia de la Brăila şi a intrat în timp şi în meniul românilor din sudul Moldovei şi nordul Munteniei. Gătitul lui durează doar câteva minute, iar nivelul de dificultate al reţetei este scăzut.
Prezent în „panoplia” culinară festivă a românilor şi sub forma „găină umplută cu sarmale”, preparatul este realmente spectaculos, însă este şi o adevărată bombă cu calorii. Reţeta este întâlnită şi în Bulgaria, Serbia, Turcia şi Republica Moldova.
S-a terminat cu Sărbătorile şi, deci, cu mâncatul în exces. Există pericolul ca şi după terminarea Sărbătorilor de iarnă să rămâi cu prostul obicei de a pofti la cârnaţi, sarmale sau cozonaci.
Varianta de reţetă prezentată aparţine presbiterei Garoafa Coman şi este cuprinsă într-o carte de reţete de mâncăruri de post publicată în urmă cu mai bine de două decenii sub binecuvântarea arhimandritului Sofian Boghiu de la mănăstirea Antim.
S-a mutat la ţară, scrie cărţi de bucate cu mare succes la public şi va găti pentru români de Ziua Naţională, la Alba Iulia. Gina Bradea (50 de ani) s-a impus în ultimii ani ca fiind autoarea unuia dintre cele mai citite bloguri culinare româneşti deşi, culmea, atunci când şi-a deschis site-ul locuia în Italia.
În urmă cu 100 de ani, felurile de mâncare de pe mesele sătenilor erau cu mult diversificate comparativ cu posibilităţile lor materiale.
Pentru cei care încă nu s-au săturat de vacanţă şi vor să aleagă o destinaţie cunoscută pentru bogăţia culinară, Macedonia şi Muntenegru sunt doar două dintre locurile recomandate.
O delicioasă reţetă circulă în acest moment pe Facebook, despre cum puteţi face nişte chiftele îmbrăcate în foi de ceapă şi felii de bacon.
Zamă de curechi, bogracs, papricaş de pui cu găluşte, sarmale cu păsat şi răzălăi, mălai dulce, točna ori ciurigăi au încântat papilele gustative ale trecătorilor.
În competiţia ce se va desfăşura în perioada 29-31 mai 2018 s-au înscris 16 echipe de studenţi, de la cursuri de licenţă şi master, din centrele universitare Galaţi, Bucureşti, Târgovişte, Sibiu, Cluj-Napoca, Oradea, Suceava, Iaşi şi Miercurea Ciuc.
Nelipsit din alimentaţia noastră, untul poate fi folosit în nenumărate preparate, de la prăjituri sofisticate, până la simpla degustare pe pâine. Te-ai gândit însă vreodată care este difetenţa dintre variantă lui sărată şi cea nesărată? Iată ce trebuie să ştii.
Avocado este unul din cele mai valoroase fructe pe care le găsim şi în extrasezon. Fiind versatil, se poate prepara în multe feluri, guacamole fiind cea mai cunoscută reţetă cu avocado.
Sintagma „5 fructe şi 5 legume pe zi“ este valabilă şi dacă vrei să slăbeşti – dar atenţie la conţinutul de glucide al fructelor din farfurie. Nu toate sunt prietenoase cu silueta!
Dau un gust deosebit mâncării şi pot transforma un preparat banal într-unul delicios. Esenţiale în bucătărie, ierburile aromatice nu trebuie să îţi lipsească din casă. Când ai ocazia, încearcă să le foloseşti în varianta proaspătă, pentru că oferă o savoare intensă.
Bogată în vitamine, minerale, fibre şi antioxidanţi, fasolea este şi o sursă excelentă de proteine, care poate înlocui din punct de vedere nutriţional carnea. Aliment complex, se găseşte într-o varietate de mărimi, forme şi gusturi.
Papricaşul de pui cu smântână este poate unul din cele mai populare feluri de mâncare din Ardeal. Denumirea de „papricaş” denotă specificul ardelenesc, venind de la „paprika”, respectiv boiaua de ardei.
Restocracy, un site de evaluare şi clasificare a restaurantelor, a desemnat premiile pentru rezultatele înregistrate în anul 2017 de cele mai bune restaurante din Bucureşti. Au fost scoase în prim plan cele mai importante bucătării naţionale şi cei mai buni bucătari din Capitală.
Şi tu ai impresia că atunci când vrei să dai jos câteva kilograme în plus şi ţii o dietă e mai bine să înlocuieşti pâinea proaspătă cu cea prăjită? Cât de adevărat este mitul conform căruia cea din urmă are mai puţine calorii?
Iohannis, la finalul şedinţei CSAT: Nu avem nicio persoană cu coronavirus în România. Nu există motive de panică!
VIDEO A început nebunia în magazinele din România. Rafturi golite, cozi uriaşe în supermarketuri de frica coronavirusului
Motivul
halucinant pentru care romii suceveni au minţit la vamă că se
întorc din Germania: „Au confundat
carantina cu închisoarea“
Surse din CCR explică decizia Curţii. Iohannis a sfidat procedura consultărilor
Surse: Iohannis pierde la CCR. Preşedintele trebuie să vină cu o altă propunere de premier
Carantină pentru românii care vin din cele două regiuni din Italia aflate în carantină din cauza coronavirusului
Simona Halep a câştigat titlul cu numărul 20 al carierei, după o finală marcă-înregistrată! Fiesta la Dubai
Infecţia cu coronavirus. În ce condiţii au fost aduşi în ţară românii de pe nava Diamond Princess şi unde vor sta în carantină FOTO VIDEO
Un român se află printre cei ucişi în atacurile din Germania
Veste proastă pentru români: Marea Britanie îşi închide graniţele pentru muncitorii necalificaţi. Limba engleză, condiţie obligatorie