VIDEO FOTO Reţeta unui desert de lux la îndemâna tuturor, un răsfăţ de sărbători: Tort Ferrero Rocher
0
Sărbătorile constituie un bun prilej pentru a te răsfăţa cu tot felul de delicatese culinare pe care nu ai ocazia să le deguşti oricând. Vă propunem reţeta unui tort fabulos: Ferrero Rocher.
Există multe reţete pe net, adaptate în funcţie de gusturi. În mare, însă, toate folosesc cam aceleaşi ingrediente, pe lângă cele de bază: alune - în loc de nuci, ciocolată, Nutella.
Unele dintre reţetele Tortului Ferrero Rocher nu necesită coacere, precum cea oferită de Anyta Cooking, dar ne-am oprit asupra celei oferite de Adygio Kitchen care pune la dispoziţie şi varianta video a modului de preparare şi pare un pic mai simplă decât alte reţete.
Recomandăm însă şi reţetele unor site-uri culinare precum „Bucătăraş” sau „Savori Urbane” care folosesc printre ingrediente frişcă şi mascarpone, care se înlocuiesc untul şi se combină excelent cu Nutella.
INGREDIENTE
Ingrediente blat
5 buc. ouă
180 g făină
100 g alune de pădure mărunţite
180 g zahăr tos
40 g cacao
100 ml ulei
180 ml lapte
1 linguriţă esenţă de vanilie
1 linguriţă praf de copt
1 praf sare
Ingrediente cremă
250 g unt la temperatura camerei
200 g ciocolată amaruie
280 g Nutella
1/2 buc foaie de napolitană sfărâmată
Ingrediente decor
alune de pădure tăiate grosier
bomboane Ferrero Rocher
MOD DE PREPARARE
Ouăle se bat cu un praf de sare, după care se adaugă zaharul tos, uleiul, laptele şi esenţa de vanilie. Se amestecă în continuare, iar în loc de esenţă se poate pune şi zahăr vanilat. Făina trebuie cernută înainte de a fi adăugată, împreună cu praful de copt şi cacaua. Se amestecă totul pentru a nu se forma cocoloaşe. Se adaugă alunele de pădure mărunţite.
Compoziţia pentru blat se pune într-o tavă tapetată cu hârtie, rotundă, cu diametrul de 23 de cm. Se introduce în cuptorul preîncins la 160 C pentru 35 - 40 minute sau până când blatul trece testul cu scobitoarea.
Ulterior, se lasă blatul la răcit. Dacă blatul este puţin bombat se taie căpăcelul, pentru a-l nivela, după ce s-a răcit.
În timp ce se coace blatul, se prepară crema. Ciocolata trebuie topită, după caz în cuptorul cu microunde - circa 1 minut - sau la bain marie, apoi este lăsată să se răcească la temperatura camerei. Se mixează untul şi se adaugă Nutella, se continuă procesul până se obţine o compoziţie omogenă. Treptat se adaugă şi ciocolata topită şi răcită.
Se păstrează trei linguri din cremă, pentru decor, iar în restul se adaugă foaia de napolitană mărunţită şi se amestecă.
Se taie blatul în trei. Se poate împărţi de la bun început şi compoziţia de blat în trei şi coaptă fiecare parte individual, pentru a scăpa de tăiatul blatului. În cazul acesta, timpul de coacere va fi diferit.
După gust şi preferinţe, blatul poate fi însiropat cu un sirop din apă, zahăr şi esenţă de rom sau migdale.
Crema cu napolitană se împarte şi ea în trei, ca să fie de ajuns pentru fiecare parte din blat. După ce este uns fiecare blat, la final se acoperă cu blatul capac şi se trece la decorare. Se tapetează marginile tortului cu alune de pădure tăiate grosier sau mărunţite, după preferinţe.
Cu crema păstrată se ornează cu vârful stelat, cu bomboane Ferrero Rocher şi câteva alune de pădure.
La final, tortul se dă la frigider pentru minimum o oră.
Se încarcă comentariile...
