Tort de post, o reţetă delicioasă. Cum transformi rapid prăjitura Negresa într-un desert festiv care ţi se topeşte în gură
0Pentru a marca zilele festive aşa cum se cuvine chiar şi în perioada postului, tortul cu blat Negresa poate fi o alegere inspirată
„Adevărul” propune o reţetă de tort de post uşor de preparat care se topeşte în gură. Blatul este asemător cu al Negresei de post, iar crema va fi cea care îi va îmbunătăţi gustul.
Ingrediente pentru blat:
- Un pahar cu zahăr
- Un pahar cu sifon sau apă minerală carbogazoasă
- 1-2 pahar ulei
- 1 ½ pahar făină
- O lingură cu gem acrişor (de prune, vişine sau fructe de pădure)
- O lingură cu pesmet
- Una-două linguri nucă măcinată
- O lungură cu cacao
- Esenţe după gust
- O lunguriţă bicarbinat stinsă cu zeamă de lămâie
Ingredinetele pot fi puse odată în vasul romotului sau pot fi bătute la mixer. Într-o tavă pe care am şezat foaie pentru copt se toarnă compoziţia. Tava se dă la copt în cuptorul încins bine şi se coace la foc potrivit.
Ingrediente pentru cremă:
- 1 ½ cană cu zahăr
- 1 cană apă
- 4 linguri făină
- 1 ½ pachet margarină
- Esenţe
Zahărul se caramelizează într-un vas şi se stinge cu ceaşca de apă. După ce dă un clocot şi zahărul s-a topit se adaugă un rântaş făcut din făină amestecată cu apă. Se lasă la foc mic şi se amestecă în continuu până când se îngroaşă crema. Se dă la răcit şi când e aproape rece se amesteca margarina şi esenţele. Poate fi adăugată cacao pentru culoare şi gust, pot fi folosiţi coloranţi alimentari sau poate fi lăsată crema la culoarea obţinută prin caramelizarea zahărului.
După ce se răceşte blatul se taie pentru a obţine două foi. Jumătate din cremă se pune între blaturi, cealaltă jumătate va fi păstrată pentru a „îmbrăca” blatul. Se ornează cu fulgi de migdale, nucă projită şi mărunţită, cicolată de post rasă ori pur şi simplu tortul poate fi ornat cu frişcă vegetală. Pot fi folosite pentru ornament şi vişine din vişinată, fructe confiate etc.
Citeşte şi: