VIDEO Ciorbă de peşte din Delta Dunării, dezvăluită de localnici. Reţeta delicioasă de la Sfântu Gheorghe
0O reţetă tradiţională de ciorbă de peşte din Delta Dunării este descrisă în imagini care-ţi lasă gura apă. Ingredientele sunt dezvăluite într-un tutorial de gastronomie autentică dobrogeană.
„Astăzi vă prezentăm cum se face ciorbă de peşte tradiţională la ceaun, o reţetă delicioasă, aşa cum se face la Sfântu Gheorghe în Delta Dunării“, arată canalul Nelstill de pe Youtube.
Bucătarii spun că pentru această ciorbă de peşte este nevoie de următoarele ingrediente: apă, sare, ulei, oţet, cartofi, ceapă, ardei gras, ardei iute, roşii, pătrunjel, peşte (mai multe feluri):
„Pentru început, se pun la fiert legumele. Când cartofii sunt aproape fierţi, se adaugă roşiile şi ardeii. Săraţi ciorbă după gust. Adăugaţi peştele după ce l-aţi spălat şi porţionat. Eveitati să mestecaţi agresiv în ciorbă pentru a nu fărâma peştele.
După circa 15-20 de minute când peştele a fiert la foc moderat. În timp ce ciorba fierbe, adăugaţi oţetul şi gustaţi după 1 minut.
Dregeţi după gust în funcţie de preferinţe şi tot acum adăugaţi câteva linguri de ulei.
Când ciorba este gata, adăugaţi o mână de patrujel tăiat mărunt şi acoperiţi ceaunul timp de 10 minute.
Ciorba de peste se serveşte în mod tradiţional: se scoate peştele pe un platou cu grijă să nu se rupă, se serveşte cu mujdei de usturoi.
Mujdeiul poate fi simplu sau cu roşii coapte şi cojite, urmând apoi a fi frecate împreună cu usturoiul.
Zeama delicioasă se lasă la final şi se serveşte cu mujdei şi ardei iute, împreună cu mămăliguţă.
Poftă bună!“
Pe aceeaşi temă:
Zece secrete ale ciorbei de peşte din Delta Dunării, spuse de oamenii locului