VIDEO Forfotă în carmangeriile tradiţionale. Clienţii se aprovizionează pentru sărbători de teama scumpirilor

Carmangeriile cu produse tradiţionale sunt luate cu asalt zilele acestea de gospodinele aflate în căutarea celor mai bune produse pentru perioada sărbătorilor. Clienţii testează cele mai gustoase şi sănătoase afumături de pe piaţă, pe care să le cumpere pentru Crăciun şi Anul Nou.

La Buzău, cârnaţii de porc, uscaţi şi afumaţi, produşi de carmangeriile tradiţionale costă 26 de lei kilogramul. În carmangeriile tradiţionale îi găsim din belşug alături de tobă, lebăr, şuncă sau şorici.

Ca să nu aibă cămara goală de sărbători, multe gospodinele au pornit deja la cumpărături. 

”Cârnaţii uscaţi, dar cred că şi cei proaspeţi se păstrează perfect la congelator până la Crăciun. Atunci, aproape de sărbători, preţurile vor creşte, iar la pensiile noastre contează orice bănuţ”, spune o pensionară.

Cei mai mulţi clienţi ai carmangeriilor cumpără acum doar ca să testeze gustul, preţurile, pentru a şti mai târziu de unde se vor aproviziona pentru mesele de Crăciun şi Anul Nou. 

”De aici mă aprovizionez mereu pentru sărbători, cu şorici, cârnaţi, tobă. Sunt produse tradiţionale, la preţuri convenabile care sper să nu crească prea mult”, spune o clientă a unei carmangerii din Pleşcoi.

În carmangeriile tradiţionale din Buzău, jambonul se vinde cu 32 de lei kilogramul, toba costă 37 de lei, iar kilogramul de şorici se vinde cu 45 de lei. Preţurile ar putea creşte în luna decembrie, din cauza crizei cărnii de porc, dar şi a creşterii cererii de astfel de produse.

”Mie îmi este mult mai convenabil să caut acum şi găsesc produsele care să se apropie cât mai mult de afumăturile pe care le făceau bătrânii noştri. Dacă stai la bloc, nu ai cum să prepari aşa ceva. Mă gândesc să cumpăr de acum câte ceva, până se scumpesc”, spune Elena Dinicu, clienta unui magazin de mezeluri tradiţionale.

Clienţii carmangeriilor cu produse tradiţionale speră ca preţurile să rămână aceleaşi şi peste o lună, când cererea de mezeluri va fi foarte mare.

”Se vând bine toba, lebărul, cârnaţii, şunculiţa afumată, şoriciul şi vara, şi iarna. În decembrie vindem în cantităţi enorme. Probabil că preţurile o să crească un pic, în limite acceptabile oricărui buzunar”, spune Mariana Dumitrache, vânzătoare carmangerie.

Indiferent ce veţi alege pentru masa de sărbători, cumpăraţi chibzuit. Dacă nu abundă de conservanţi, produsele au termen de valabilitate scăzut şi trebuie consumate.