Bucătăria şi cultura orientale, prezentate în Parcul Herăstrău

În Parcul Herăstrău va avea loc, în perioada 19-20 mai, Festivalul Turcesc, un eveniment organizat de Fundaţia Tuna şi susţinut de Primăria Capitalei.

Pe parcusul celor două zile, Festivalul Turcesc va avea loc între orele 10:00 şi 19:00 şi va aduce ȋn centrul atenṭiei renumita bucătărie turcească printr-o expoziṭie culinară care cuprinde peste 15 standuri cu bunătăṭi de toate felurile. Amatorii de mâncăruri din ţara Anatoliei vor putea gusta atât produse de patiserie tradiţională (gozleme – specialitate pe bază de spanac şi brânză feta, borek– aluat umplut cu carne tocată şi presărat cu seminţe de susan, pogace – specialităţi cu smântână şi brânză feta, etc.), cât şi renumitele dulciuri specifice Turciei, cum ar fi baclavale, sarailii sau chiar cozonac turcesc (cu rahat, alune şi coaja de portocală sau lămâie).

Dintre delicatesele cu arome orientale nu vor lipsi aperitive delicioase cum ar fi: kuru dolma (ardei şi vinete uscate şi umplute ulterior fie cu carne, orez şi legume, fie numai cu legume, seminţe de dovleac şi floarea soarelui şi nuci) sau  kofte (chiftele din carne de vită sau din legume).

De asemenea, la standurile cu produse culinare se vor găsi şi sarmale cu carne şi orez, preparate în frunze de viţă de vie şi varză sau în frunze de sfeclă. Sarmalele, contrar tradiţiilor culinare româneşti, sunt specifice bucătăriei Imperiului Otoman, cuvântul „sarma” având, în turcă, înţelesul de „înfăşurat”.

Pasionaţii de paste vor avea şi ei ce gusta la Festivalul Turcesc şi anume găluştele mantî, care conţin carne tocată de vită sau miel şi care se servesc cu iaurt şi sos de ardei capia.
Printre standurile cu specialităţi culinare vor fi amenajate şi spaţii pentru demonstraţii de preparare a ceaiului şi cafelei turceşti.

Evenimentul va cuprinde, pe lângă preparate culinare tradiţionale, şi o serie de ateliere de creaţie artistică specifică culturii Imperiului Otoman.

Astfel, vizitatorii sunt invitaţi să înveţe de la artişti plastici veniţi din Turcia, special pentru acest eveniment, secretele artelor orientale în cadrul atelierelor: de caligrafie, de miniaturi, de aurit (tezhip) şi de ebru (renumita artă turcească care presupune pictatul pe apă urmată de marmorarea hârtiei). Pe lângă atelierele pe care le vor ţine în Parcul Herăstrău, artişii turci îşi vor expune propriile creaţii în cadrul unor mini-expoziţii organizate la standul fiecăruia dintre ei.

Festivalul Turcesc va anima zona Roata Mare a Parcului Herăstrău şi prin activităţi amuzante şi relaxante destinate copiilor: face painting, modelaj de baloane, paradă cu clovni şi multe altele.

Pe toată perioada Festivalului,  la fiecare jumătate de oră, vor avea loc concerte şi spectacole de dans susţinute de formaţii de muzică instrumentală turcească şi respectiv cu ansambluri folclorice.

Sâmbătă, Festivalul Turcesc va aduce în prim plan, cu începere de la 19.30, un inedit spectacol la care performeri vor fi tineri artişti din România şi Turcia.

Fundaţia Tuna reprezintă o instituţie înfiinţată în anul 1995 prin asocierea oamenilor de afacere turci desfăşurându-şi activitatea în parteneriat cu instituţiile statului român, în diverse activităţi din domeniul socio-cultural.

Intrarea la Festivalul Turcesc este liberă. Manifestarea va avea loc în Parcul Herăstrău, lângă Roata Mare, la intrarea dinspre Soşeaua Nordului.