Festivalul Clătitelor are loc în weekend la Prejemer. Sunteţi aşteptaţi să gustaţi cele mai inedite, delicioase şi ciudate clătite
0Caravana Clătitelor de la Prejmer a devenit deja o tradiţie, fiind la a XIII-a ediţie. Anul acesta se estimează că vor fi vândute între 30.000 şi 40.000 de clătite. pe lângă umplura calsică cu gem sau ciocolată se pot gusta şi clătite de sarmale sau zacuscă.
Carnavalul săsesc organizat înainte de intrarea în Postul Paştelui, potrivit calendarului Bisericii evanghelice, este un bun prilej de bucurie, dans şi voie bună, dar mai ales de a reuni comunitatea, fiind un ritual ce are rădăcini adânci în istorie. Festivalul simbolizează triumful luminii asupra întunericului, prevestirea soarelui primăverii şi alungarea iernii.
Caravana clătitelor, momentul culminant al festivalului
Mii de turişti vin să asiste în fiecare an la ineditul carnaval şi să guste delicioasele clătite, vedetele evenimentului. Doar la Prejmer vă puteţi delecta cu clătite cu umplutură de sarmale, clătite cu zacuscă, clătite cu spanac şi ciuperci. Pentru turiştii mai consevatori vor fi pregătite şi tradiţionalele clătite cu gemuri de casă.
Cu o seară înainte Carnavalului, tinerii se întâlnesc ca să-şi pregătească măştile pentru a doua zi. Duminică dimineaţa, de la ora 10.00, cetele de feciori mascaţi colindă satul călare, din alai făcând parte acordeonişti, toboşari, trompetişti mascaţi şi nelipsita căruţă cu sobă în care se pregătesc clătitele. Locuitorii sunt invitaţi să participe la balul mascat ce va urma în seara respectivă şi li se oferă clătite, fapt pentru care sărbătoarea poartă denumirea de Caravana Clătitelor. Se spune că zgomotul produs de flăcăi alungă spiritele rele şi vremea geroasă şi are rolul de a „grăbi" primăvara.
Tinerii primesc în schimb făină, zahăr, ouă, vin sau bani (3-5 lei pentru fiecare clătită) pe care le folosesc la prepararea clătitelor şi gogoşilor servite la balul mascat. În timpul perindării lor prin sat, tinerii din Prejmer obişnuiesc să fure, în căruţa lor, câte o fată pe care părinţii trebuie să o răscumpere. Ziua se încheie cu parada măştilor, iar de la ora 18.00 începe Balul Mascat din Cetatea Prejmer. Petrecerea ţine până în zori. Pe lângă delicioasele clătite, pe parcursul celor două zile de festival vor fi concerte de fanfară, spectacole de dansuri populare, iar duminică în concert susţinut de Direcţia 5. „Anul acesta mizăm că vor veni la festival 15.000-20.000 de turişti. Vor fi pregătote cel puţin 30.000-40.000 de clătite pentru toate gusturile. Vor fi şi spectacole de dans, concert de fanfară şi un recital Direcţia 5“, a spus Bogdan Loredan, vice primarul comunei Prejmer.
Festival delicios
Festivalul Clătitelor a fost întrodus în calendarul gastronomic al României, publicat la finele anului 2013 de Autoritatea Naţională de Turism. Calendarul include câteva dintre cele mai „gustoase“ festivaluri din România si a fost realizat cu sprijinul reprezentanţelor teritoriale de promovare turistică. Scopul acestui ghid este promovarea anumitor localităţi prin intermediul tradiţiilor culinare.