Supa cremă de broccoli cu ghimbir şi turmeric, preparatul simplu care tratează mai multe afecţiuni
0Bucătarul arădean Raul Vidican ne propune o reţetă mai mult decât sănătoasă. O supă cremă bazată pe legume, preparat care ne poate ajuta în tratarea mai multor afecţiuni. Bucătarul spune că este relativ simplu de făcut şi timpul de preparare nu este unul îndelungat.
Pentru a prepara supa cremă de broccoli cu ghimbir şi turmeric avem nevoie de: 500 de grame de broccoli, o bucată de ghimbir, un litru de lapte, o ceapă, 150 de grame de unt, 100 de grame de făină, 30 de grame de sare, 30 de grame de piper şi 50 de grame de turmeric.
„Fierbem broccoli în apă cu puţină sare, după care îl scoatem în apă rece cu gheaţă pentru a-şi păstra culoarea. Păstrăm din apa în care a fiert. Punem untul la topit cu ceapa, după care adaugăm făina. O călim puţin şi adăugăm laptele, broccoli, ghimbirul şi puţină apă în care am fiert broccoli. Lăsăm puţin la fiert până se îngroaşă şi luăm de pe foc. Trecem prin blender totul şi adăugam turmeric, sare şi piper după gust”, descrie Raul Vidican reţeta.
Ce este turmericul?
Turmericul este o plantă erbacee de origine asiatică, înrudit cu ghimbirul şi cultivat în India, sudul Chinei, Taiwan. Este folosit în bucătăria indiană drept condiment, având un gust iute amărui, aromatic. Avantajele consumului de turmeric sunt multiple: are rol neuroprotector, efect antioxidant, este folositor persoanelor care au cancer de colon, pentru sănătatea rinichilor, reduce inflamaţiile.
Turmeric sau curcuma reprezintă un foarte eficient supliment nutritiv natural cu beneficii anti-inflamatorii şi antioxidante. Este deosebit de util în tratamentul naturist al artritei.
Vă mai recomandăm: Supă cremă în trei culori. O combinaţie de legume şi un contrast rafinat de arome
Cum preparăm cea mai gustoasă supă cremă de leurdă