Secretul pastelor cu fructe de mare. Cum se prepară mâncarea despre care se spune că are proprietăţi afrodisiace
0Bucătarul arădean Nelu Igreţ dezvăluie pentru adevarul.ro secretele preparării celor mai bune paste cu fructe de mare.
Acesta spune că pentru a obţine o mâncare de calitate optimă, trebuie să avem în vedere ca ingredientele să fie proaspete şi de cea mai bună calitate.
„Cu fructele de mare nu ne putem juca, deoarece riscăm sa ne alegem cu o toxinfectie alimentara acută, care poate crea probleme chiar grave! Inainte de începerea procesului tehnologic, trebuie să verificăm data scadenţei perioadei de valabilitate a produselor”, spune Nelu Igreţ.
Pentru prepararea acestui fel de mâncare este nevoie de următoarele îngrediente:
* 100 de grame Spaghetti Barilla
* 30 de mililitri de ulei extravergin
* 80 de mililitri de vin alb sec
* 60 de grame de roşii Cherry
* 250 de grame de midii vii
* 150 de grame de vongole
* 80 de grame de creveţi
* 5 grame de pătrunjel proaspăt
* Sare şi ardei iute, după gust
* 15 grame de usturoi
Modul de preparare:
Bucătarul Nelu Igreţ spune că: „în timp ce pestele fierb în apa cu sare, într-o tigaie largă şi cu bordul înalt, călim usturoiul până când acesta devine arămiu şi îl atingem cu vinul alb. Adăugăm roşiile tăiate în doua, crevetii, câteva roadele de ardei iute, sarea, şi lăsăm 5-6 minute tigaie acoperită, la foc mediu, până scade aproape tot lichidul. Strecurat spaghetele înainte de a se coace normal, le introducem în tigaie împreună cu midiile şi punem capacul. După ce acestea se mai coc 3 minute se adaugă vongolele şi se mai coace totul până când se deschid şi vongolele, iar spaghetele au absorbit tot lichidul. Se aranjează totul în farfurie, peste care se împrăştie pătrunjelul proaspăt tăiat. Se serveşte fierbinte, alături de un vin sec, alb sau roze. Este o mâncare afrodisiacă, o mâncare care îţi da pofta de viaţă, şi care te face să te simţi mereu tânăr. ...POFTA MARE!”.
Cum să faci cele mai bune paste de casă. Trei reţete simple şi rapide
Paste cu ton şi ciuperci, reţeta simplă