Deserturi cu cacao
0„Îngheţată cu cacaooo!... Îngheţatăăă!... Îngheţatăăă!..“, urlă lung ca o sirenă o fetiţă supărată. Gospodina iscusită intervine cu mult tact şi-o salută pe bunică, o vecină, mai exact. „Fata“, zice bunicuţa, „este bine de ştiut, când mănâncă o-ngheţată sigur face roşu-n gât“.
„Hai, micuţo, hai la mine, să îţi dau ceva gustos!“, o îmbie gospodina cu un glas cât mai duios. Fata, ruşinoasă, intră şi-i tratată imediat cu trei dulciuri cu cacao. De-ngheţată a uitat.
Tartă cu dulceaţă de vişine
Ingrediente
PENTRU BLAT
250 g făină
1 ou
150 g unt
3 linguri cacao
50 g zahăr pudră
PENTRU CREMĂ
100 ml frişcă lichidă
2 ouă
100 g ciocolată neagră
300 g dulceaţă de vişine
Preparare
1Pentru aluat, se amestecă făina cu cacaua şi zahărul pudră, se adaugă untul moale şi oul şi se frământă un aluat elastic, care se dă la frigider pentru cel puţin 30 de minute.
2Între timp, se pune pe foc frişca lichidă şi când se înfierbântă se pune ciocolata neagră şi se ia de pe foc. Se amestecă energic ca să se topească ciocolata, se lasă să se răcească, apoi se adaugă ouăle şi se omogenizează crema.
3 Se întind două treimi din aluat într-o tavă de tartă unsă şi tapetată, se pune crema de ciocolată şi se întinde gemul de vişine. Din aluatul rămas se întinde o foaie care se taie fâşii de un centimetru grosime. Fâşiile se aşază în grilaj peste tartă. Se dă apoi la cuptor pentru 40-45 de minute şi la final se ornează cu vişine din compot.