Nouă delicatesă în Finlanda: pâinea din insecte VIDEO

Compania finlandeză Fazer a lansat pe piaţă o pâine preparată din făină, seminţe şi insecte măcinate, scrie The Telegraph. Produsul a fost lansat sub marca Sirkkaleipa (pâine din greieri). Primele franzele de mici dimensiuni, fiacare cu praf obţinut din 70 de greieri, au apărut deja pe rafturile magazinelor.

Potrivit şefului secţiei de panificaţie a companiei Fazer, Markus Hellstrom, noul produs conţine insecte în proporţie de 3 la sută. Preţul pâinii este de câteva ori mai mare decât una obişnuită — 3,99 de euro (pentru 250 de grame) sau 16 euro pentru un kilogram. În Finlanda, o franzelă din făină de grâu se vinde la un preţ de 2-3 euro.

Primul lot al noului produs a fost deja vândut în majoritatea oraşelor finlandeze. Deocamdată nu există suficient praf din greieri, însă compania îşi propune în viitor să asigure toate cele 47 de brutării cu materie primă din insecte.

Directorul responsabil de inovaţii în cadrul companiei Fazer Bakeries, Juhani Saibakov a declarat că în opinia companiei, insectele ar putea deveni o parte a vieţii din Finlanda, iar „omenirea are nevoie de surse noi şi sustenabile de nutriţie".

„Presa prezintă insectele drept una din cele mai importante tendinţe în industria alimentară. Zilnic, peste două miliarde de oameni consumă insecte. Cred că insectele vor deveni o parte din viaţa cotidiană oamenilor din Finlanda", a declarat acesta.

Directorul responsabil de inovaţii în cadrul companiei Fazer Bakeries, Juhani Saibakov a declarat că în opinia companiei, insectele ar putea deveni o parte a vieţii din Finlanda, iar „omenirea are nevoie de surse noi şi sustenabile de nutriţie".

„Presa prezintă insectele drept una din cele mai importante tendinţe în industria alimentară. Zilnic, peste două miliarde de oameni consumă insecte. Cred că insectele vor deveni o parte din viaţa cotidiană oamenilor din Finlanda", a declarat acesta.

În noiembrie, Finlanda a anulat interdicţia utilizării insectelor în produsele alimentare. Interdicţia a fost ridicată şi în alte state ale UE: Marea Britanie, Olanda, Belgia, Austria şi Danemarca.

Organizaţia Naţiunilor Unite pentru Alimentaţie şi Agricultură promovează intens utilizarea insectelor în alimentaţie, afirmând că acestea sunt sănătoase şi bogate în proteine şi minerale. Agenţia consideră că multe tipuri de insecte produc mai puţine gaze cu efect de seră şi amoniac decât majoritatea animalelor, cum ar fi bovinele, şi necesită o cantitate mai mică de teren şi bani pentru cultivare.