De ce oamenii erau mai slabi în anii 60. Patru cauze majore ale ratei crescute a obezității, explicate de o nutriționistă

Obezitatea a devenit una dintre cele mai grave probleme de sănătate publică din Statele Unite. În 2024, 43% dintre americani erau considerați obezi, comparativ cu doar 13% în anii 1960. Specialiștii au investigat cauzele care au dus la această rată mare de obezitate.

La nivel mondial, Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) estimează că peste 1 miliard de oameni din lume sunt obezi. O nutriționistă din California, Autumn Bates, susține că a descoperit principalele patru motive pentru care oamenii erau mai supli în trecut, deși făceau mai puțin sport și nu aveau la dispoziție ceasuri inteligente sau aplicații de fitness. Aceasta a decis să analizeze obiceiurile alimentare și stilul de viață al americanilor de atunci, conform Daily Mail.

1. Dispariția meselor gătite acasă

Primul motiv identificat de specialistă este scăderea drastică a frecvenței meselor gătite acasă. În trecut, acestea erau normalul și includeau proteine de calitate, fructe, legume, pâine și lactate. Inclusiv pachețelele copiilor pentru școală respectau un echilibru nutrițional mai bun decât alimentele ultraprocesate consumate azi.

„Gătitul acasă înseamnă mai puțin zahăr, mai multe proteine și mai multe legume”, explică Bates. Un studiu al Universității Johns Hopkins a arătat că persoanele care gătesc frecvent acasă consumă mai puține calorii, carbohidrați și grăsimi.

2. Creșterea consumului de alimente ultraprocesate

Al doilea factor este explozia alimentelor ultraprocesate, adesea pline de aditivi, conservanți și zahăr. Bates atrage atenția că acestea nu oferă sațietate și duc la un consum exagerat, estimat la până la 800 de calorii în plus pe zi.

„Sunt alimente cu ingrediente pe care nu le recunoști și nu le-ai putea recrea acasă. Ele dereglează semnalele de foame și sațietate”, avertizează ea.

Se estimează că 70% din dieta americanilor provine azi din astfel de produse. Bates recomandă înlocuirea gustărilor ultraprocesate cu opțiuni naturale, precum fructele, legumele, nucile și semințele.

3. Activitatea fizică involuntară, mult mai prezentă în trecut

În anii ’60, oamenii aveau joburi mai solicitante fizic și petreceau mai mult timp făcând mișcare, fără să meargă neapărat la sală. „Tatăl meu își amintește că bunicul era considerat ciudat pentru că alerga. Era ceva rar. Dar oamenii erau activi toată ziua, nu doar într-o oră de sport”, spune Bates.

Astăzi, munca la birou și timpul petrecut în fața ecranelor limitează drastic activitatea fizică. Pentru cei care lucrează la calculator, nutriționista recomandă birouri de tip „walking desk” și cel puțin 3–4 sesiuni săptămânale de antrenament structurat.

4. Lipsa somnului

Ultimul factor major este scăderea duratei somnului. În anii ’60, americanii dormeau în medie 8,5 ore pe noapte. În prezent, media este de aproximativ 7 ore.

„Privarea de somn crește hormonii foamei, preferința pentru dulciuri și porțiile mai mari”, spune Bates. Ea consideră că tehnologia este principalul vinovat, oferind prea multe distrageri noaptea: telefoane, laptopuri, seriale Netflix. Soluția? Stabilirea unui program strict de culcare, ca în copilărie.