FOTO Restaurantul senzaţiilor: ce se întâmplă în locul în care meniul costă mii de dolari
0Meniul costă 1.500 de euro, dar pe lângă cele 20 de feluri oferite, experienţa la restaurantul spaniol include şi trăiri senzoriale, care nu pot fi valorificate.
SubliMotion, cel mai nou restaurant pe lista celor mai scumpe de pe planetă, va fi deschis în Ibiza, Spania în mai şi va începe în forţă. Cu până la 12 locuri, clienţii vor beneficia de un prânz în valoare de 1.500 de euro, care conţine 20 de feluri, potrivit Business Insider.
Mai mult de atât, experienţa culinară de la SubliMotion este completată de nivelul senzorial pe care îl atinge, graţie mediului înconjurător.
„Este dificil de explicat ce înseamnă SubliMotion. Închipuiţi-vă pasiunea şi gastronomia din Ibiza, la u loc. Este un show radical şi diferit pe care îl poţi experimenta doar pentru tine”, a spus chef Paco Roncero.
Cu siguranţă, experienţa pe care restaurantul o oferă este radicală. Pereţii clădirii sunt un show virtual creat din lumini, imagini în mişcare se „plimbă” pe mesele clienţilor, inclusiv imaginea unei grădini plină de fluturi şi picturi în stilul Versailles.
Decorul este controlat de un operator care urmăreşte mesele şi schimbă luminile sau scena în funcţie de coordonatele clientului, dar şi în funcţie de ce are în farfurie.
„Micro-mediul depinde de bucătar, el este emiţătorul. Receptorul este cina, mesajul este felul de mâncare, iar decorul este canalul prin care se transmite senzaţia. Toate acestea fac parte din acest micro-mediu, adică locul în care îţi iei masa. De exemplu, masa luată pe plajă nu este la fel cu masa luată în câmp”, explică unul dintre ajutoarele chef-ului.
Roncero este unul dintre cei mai cunoscuţi bucătari-chef ai Spaniei. A lucrat la celebrul elBulli şi a câştigat două stele Michelin pentru restaurantul său La Terraza del Casino, din Madrid.
Sublimotion Eng from Sublimotion on Vimeo.