Cum va arăta bucătăria viitorului
0Bucătăriile cu pereţi comestibili, burrito cu gândaci şi imprimante 3D pentru alimente se numără printre elementele revoluţionare care vor caracteriza gastronomia viitoruluium va arăta bucătăria viitorului
Bucătăria din anul 2063 „vă ajută să trăiţi mai mult, vă sugerează alimentele din dieta zilnică pentru a vă optimiza performanţele şi vă impiedică să mâncaţi între mesele principale ale zilei“, afirmă autorii proiectului "2063 Dining", relatează Daily Mail.
Compania germană Miele, specializată în produse de bucătărie, a încheiat un parteneriat cu organizatorii Festivalului de Design de la Londra şi cu maestrul bucătar Ben Spalding pentru a lansa "2063 Dining", un proiect conceput sub forma unei expoziţii care prezintă felul în care oamenii vor găti peste 50 de ani.
Dispozitive care scanează palma pentru a monitoriza nutriţia, pereţi comestibili şi carpete din iarbă vor face parte din conceptul de bucătărie a viitorului, au prezis mai mulţi experţi în domeniu.
Asemenea unui nutriţionist personal, dispozitivele de monitorizare a stării de sănătate vor deveni o prezenţă constantă în bucătăria viitorului, oferind în timp real date medicale complete pentru toţi membrii familiei care locuiesc sub acelaşi acoperiş.
Holograme în loc de cărţi de bucate
Dispozitivele de monitorizare vor fi capabile să îi anunţe pe oameni nu doar în legătură cu momentul în care aceştia au atins nivelul maxim admis de calorii pentru ziua respectivă, ci şi să ofere informaţii importante despre concentraţia de grăsimi din organism, ritmul cardiac şi concentraţia de colesterol, sugerând, totodată, o dietă creată special pentru optimizarea performanţelor fizice ale fiecărui membru al familiei.
Cărţile cu reţete culinare vor fi înlocuite cu holograme care vor proiecta, de exemplu, imagini cu reţete scrise în urmă cu mulţi ani.
Alte elemente high-tech din bucătăria viitorului sunt senzorii de luminozitate şi de sunet, care se vor activa în funcţie de felul în care bucătăria va fi folosită.
Atunci când copiii îşi fac temele, bucătăria va emite o lumină galbenă şi o muzică în surdină pentru a-i ajuta să rămână concentraţi, iar experţii prezic faptul că aceste elemente vor putea fi activate folosind tehnologia undelor cerebrale. Astfel, utilizatorul va opera modificările dorite doar gândindu-se la ceea ce vrea să facă.
Bucătăria viitorului va fi echipată cu pereţi vegetali pentru asigurarea rezervelor de apă şi pentru a creşte nivelul de oxigen din locuinţă.
Fructe şi legume crescute în „buzunarele“ pereţilor
Totodată, bucătăria viitorului va fi perfect echipată cu tehnologia de hidronutriţie necesară pentru a creşte fructe, legume şi ierburi proaspete în "buzunare" special amenajate ale pereţilor.
Într-un concurs organizat cu ocazia acestui proiect, unul dintre competitori a creat "Atonium", un model de imprimantă 3D care foloseşte ingrediente moleculare pentru a prepara diverse alimente, strat după strat.
Un alt finalist din acest concurs a creat Global Chef - o aplicaţie pentru bucătărie care conectează oamenii şi culturile din lumea întreagă prin intermediul gătitului, folosind tehnologia hologramelor.
O altă inovaţie prezentată în acelaşi concurs este Breathing Wall - un sistem de curăţare a aerului, integrat într-un perete futurist, creat pentru oamenii care trăiesc în zonele urbane şi care doresc să se relaxeze şi să se odihnească în locuinţe alimentate cu aer proaspăt.
Morgaine Gaye, futurolog în gastronomie, care prezice tendinţele din domeniul culinar, consideră că oamenii vor începe să mănânce gândaci în viitor. "Întrucât rezervele de carne vor scădea în anii care vor urma, va trebui să căutăm în altă parte surse de proteine şi asta înseamnă că vom mânca chiftele cu viermi şi burrito cu gândaci", spune Morgaine Gaye.