Cel mai bun să câştige: tocătorul din lemn vs tocătorul din plastic
0Unii susţin că toate tocătoarele sunt la fel şi nu se gândesc foarte mult la mărimea sau materialul din care sunt realizate acestea. Totuşi, între tocătoarele din plastic şi cele din lemn există diferenţe care contează mai mult decât ai crede.
Contrar credinţei populare, tocătoarele din plastic nu sunt mai sigure decât cele din lemn. Mai multe studii au demonstrate că pe o perioadă mai lungă de folosinţă, tocătoarele din lemn sunt mai igienice. Oamenii presupun, însă, că din cauza suprafeţei porose, lemnul nu ar rezista la fel de bine ca plasticul când vine vorba de bacterii. Cu toate acestea, doctorul Dean O. Cliver de la Universitatea din California, a condus o cercetare care demonstrează că tocătoarele din lemn conţin mai puţine bacterii salmonella decât cele din plastic.
Pe tocătoarele din lemn, spune specialistul, bacteria se strecoară în urmele lăsate de cuţit, unde nu se multiplică şi mor. În cazul tocătoarelor din plastic, pe de altă parte, din cauză că urmele lăsate de cuţit sunt mai multe şi mai adânci, bacteriile sunt aproape imposibil de curăţat, aşa că rămân pe tocător.
Conform declaraţiei oficiale a celor de la Federaţia Americană pentru Medicamente şi Alimentaţie, atât tocătoarele de lemn, cât şi cele de plastic sunt sigure dacă sunt curăţate cum trebuie şi schimbate frecvent, iar cea mai bună metodă de a te asigura că tocătoarele tale sunt sigure din punct de vedere al igienei, este ca acestea să fie folosite doar pentru tăierea unui anumit tip de aliment. De exemplu, tocătorul pentru carne să fie folosit doar pentru tocarea cărnii, iar cel pentru legume şi fructe să fie folosit doar pentru tocarea acestora.
Citeşte şi:
8 greşeli pe care le facem atunci când gătim carne
Care este cel mai murdar obiect din casă?