Ultimele știri ⏱️Campionatul Mondial ⚽Război în Ucraina Istoria zilei

uica mihai - ultimele știri

Uica Mihai

A murit faimosul bucătar Uica Mihai, părintele show-urile culinare bănăţene

Uica Mihai era vreme de 13 ani personajul principal al showului gastronomic Sarea în bucate de la TVR Timişoara (difuzat în toată ţara pe TVR 3), care promova specificul bucătăriei bănăţene.

Timişoara 06 nov. 2021

Missing image 232x150 png

Câteva reţete pentru umpluturi de clătite, uşor de făcut şi foarte gustoase

Clătita sau scovarda, cum i se spune în Banat, este un desert uşor de făcut. Bucătarul reşiţean Uica Mihai spune că secretul este umplutura, care poate fi dulce, dar şi sărată, după plăcerea fiecăruia.

Reşiţa 19 iun. 2020

rata

Raţă la cuptor cu varză de Bruxelles. De ce ingrediente ai nevoie pentru a prepara reţeta delicioasă

Carnea roşie de raţă este extrem de bogată în proteine şi este recomandată pentru întărirea sistemului imunitar, a sistemului nervos şi al celui digestiv....

Reşiţa 12 iun. 2020

galuste

Gomboţi cu caise. Cum se pregăteşte reţeta şi ce alte ingrediente se folosesc

Gomboţii, sau găluştele, umplute mai ales cu prune, cum le numesc bănăţenii, sunt preparatul care poate sta pe orice masă, lângă orice alt desert rafinat....

Reşiţa 10 iun. 2020

bulete

Cum se fac buletele din carne de vacă cu sos. Ingredientele esenţiale folosite

Bucătarul reşiţean Uica Mihai are o reţetă pentru carnea tare, de vacă bătrână, care nu poate fi gătită în multe feluri.

Reşiţa 04 iun. 2020

Missing image 232x150 png

Reţetă originală de plăcintă cu cireşe. Cum se pregăteşte şi ce ingrediente sunt necesare

Suntem în perioada în care cireşele sunt vedetele sezonului, iar acum, că s-au mai ieftinit şi la piaţă ne putem permite să cumpărăm şi cantităţi mai mari.

Reşiţa 02 iun. 2020

Missing image 232x150 png

Cum se face dulceaţa de morcovi şi portocale. În ce fel se pregătesc ingredientele

Dacă vreţi să faceţi o dulceaţă cu gust exotic şi rafinat, combinaţia dintre morcovi şi portocale este cea mai potrivită....

Reşiţa 27 mai 2020

salcam

Cum se face dulceaţa de salcâm. Secretul ca să eviţi să se zaharisească

A înflorit salcâmul în această perioadă, iar din florile lui iese o dulceaţă delicioasă. Bucătarul reşiţean Uica Mihai susţine că dulceaţa de salcâm este uşor de făcut.

Reşiţa 15 mai 2020

corcoduse

Cum se face rahatul de corcoduşe. Ingredientele folosite şi secretele unui desert delicios

Bucătarul reşiţean Uica Mihai este cunoscut pentru reţetele sale care au la bază ingredientele naturale. Astăzi, ne învaţă cum să facem rahat de corcoduşe.

Reşiţa 12 mai 2020

Ciocolata

Aluat de găluşte, cu ciocolată neagră şi frişcă. Cum se pregăteşte desertul delicios

Reţeta unui desert uşor de făcut şi gustos. Cum se folosesc ingredientele pentru a reţeta să iasă ca la carte şi să iasă un desert minunat

Reşiţa 11 mai 2020

Missing image 232x150 png

Haz de necaz. Un bucătar din Banat a făcut o ciorbă pe care a botezat-o „Ciorba COVID -19“

Uica Mihai, bucătarul cunoscut în Banat pentru reţetele lui inedite, a postat pe pagina sa de Facebook o reţetă în ton cu vremurile. A botezat-o "Ciorba Covid-19", pentru că este foarte consistentă şi sănătoasă.

Reşiţa 07 apr. 2020

urzici

Cum se face zeama ţărănească de urzici în Banat. Lista ingredientelor folosite

Dacă puteţi face rost de urzici, acum în plină pandemie, aţi putea găti o zeamă delicioasă cu ingrediente puţine, care nu costă mult.

Reşiţa 31 mar. 2020

urzici cosmetica

Reţetă de primăvară. Cum se face musacaua de urzici

A venit primăvara şi este perioada în care răsar urzicile. Avantajul e că nici nu trebuie să mergeţi prea departe după ele pentru că cresc peste tot, pe lângă garduri, pe marginea drumurilor şi a apelor, în grădini, livezi, pe dealuri....

Reşiţa 27 mar. 2020

Missing image 232x150 png

Cum se fac tăiţeii cu leurdă. Alte ingrediente folosite pentru această reţetă

Leurda sau usturoiul sălbatic este o plantă care se găseşte în această perioadă răspândită în păduri, la umbra marilor copaci. Frunzele de leurdă sunt comestibile, fiind folosite în preparearea salatelor, în supă sau ca ingredient pentru sosuri....

Reşiţa 25 mar. 2020

Missing image 232x150 png

Ciorbă de melci. Cum se prepară reţeta neobişnuită şi ce ingrediente se folosesc

Pentru reuşita acestei reţete este foarte importantă pregătirea melcilor şi modul în care aceştia sunt curăţaţi şi spălaţi

Reşiţa 19 mar. 2020

urzici

Cum se face supa de urzici cu leurdă, reţeta simplă cu iz de primăvară

Primăvara se instalează şi aduce cu ea şi primele roade verzi ale pământului. Urzicile şi leurda încep să răsară pe câmpuri şi în păduri, fiind fragede şi numai bune de gătit.

Reşiţa 18 mar. 2020

bautura

Cum se face şodoul. Băutura din copilărie se poate transforma într-un delicios cocktail pentru oameni mari

Bucătarul reşiţean Uica Mihai îşi aminteşte de o băutură care i-a îndulcit copilăria, dar şi tinereţea pentru că în combinaţie cu romul devine un cocktail nemaipomenit.

Reşiţa 13 mar. 2020

Missing image 232x150 png

Mâncare de post. Cum se face crema de năut cu salată rusească de sfeclă roşie

Pentru oamenii care postesc în această perioadă, bucătarul reşiţean Uica Mihai oferă o reţetă pentru o masă copioasă din câteva alimente simple....

Reşiţa 08 mar. 2020

Missing image 232x150 png

Foi de varză acră pane, reţeta inedită cu cel mai mare succes. Cum trebuie să fie aluatul

Bucătarul reşiţean Uica Mihai este cunoscut pentru reţetele sale nonconformiste. Spune că una dintre aceste reţete, care are cel mai mare succes atât la el acasă, cât şi pe la târguri, este varza acră pane....

Reşiţa 06 mar. 2020

naut

Cum se face ciorba de năut. O zeamă delicioasă extrem de bogată în proteine şi minerale

Năutul este un substitut ideal pentru carne şi este bogat în fibre eficiente pentru controlul apetitului. Poate asigura cel puţin 20% din necesarul zilnic de proteine, fibre, acid folic si minerale....

Reşiţa 04 mar. 2020

bautura

Cum se prepară băutura de iarnă care îţi pune sângele în mişcare. Reţeta veche de la bătrânii din Banatul de Munte

Crampălul este o băutură din zahăr caramelizat, apă şi alcool, aromatizată cu diferite ingrediente după gustul fiecărui consumator.

Reşiţa 05 feb. 2020

chiftele

Cele mai bune chiftele fără carne. Ce ingrediente le dau gustul senzaţional

Dacă nu consumaţi carne există o variantă excelentă ca să pregătiţi chiftele gustoase, în care ingredientul principal sunt cartofii...

Reşiţa 01 feb. 2020

mere pane

Cel mai simplu si ieftin desert. Mere pane cu zahăr vanilat şi scorţişoară

Dacă ai poftă de un desert rapid şi nu ai prea multe prin casă, din mere şi făină poţi face o dulcegărie după care te lingi pe degete.

Reşiţa 24 ian. 2020

Missing image 232x150 png

Reţeta de cotoroage ca în Banat. Cum se face piftia în partea de sud-vest a ţării

Bucătarul bănăţean Uica Mihai ne-a dat reţeta lui de piftie cu picioare de porc, precum şi explicaţiile pentru folosirea mirodeniillor.

Reşiţa 25 dec. 2019

Missing image 232x150 png

Mezeluri făcute acasă. Cum se pregăteşte toba de porc în Banat şi ce anume dă savoare preparatului

Vin Sărbătorile de Crăciun şi chiar dacă tradiţia s-a mai pierdut, prin satele din Banat încă mai sunt săteni care îşi pregătesc mezeluri de porc aşa cum au învăţat de la bătrâni....

Reşiţa 04 dec. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se face fasolea verde cu aimpren. Reţeta ţărănească din Banat

Fasolea verde cu aimpren este o reţetă veche pe care bucătarul bănăţean Uica Mihai spune că o ştie de la bunicul său.

Reşiţa 30 nov. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se face maioşul în Banat. Ce ingrediente şi mirodenii se folosesc

Printre mezelurile pregătite acasă din carne de porc se află şi maioşul sau măieşul, cum i se spune în unele părţi ale Banatului.

Reşiţa 25 nov. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se fac cârnaţii nemţeşti în Banat. Sunt albi şi se condimentează cu multe mirodenii

Bucătarul reşiţean cunoscut sub porecla Uica Mihai pregăteşte în fiecare an sute de kilograme de cârnaţi, atât pentru el, cât şi pentru prieteni....

Reşiţa 19 nov. 2019

Missing image 232x150 png

Ciorbă din pipote de pui. Cum se pregătesc ingredientele înainte de gătire

Pipotele sunt pretenţioase la gătit pentru că trebuie o pregătire minuţioasă înainte de fi transformate în ciorbă....

Reşiţa 22 oct. 2019

Missing image 232x150 png

Desert din ciocolată neagră cu aluat de găluşte. Cum se prepară delicatesa şi ce ingrediente trebuie folosite

Ciocolata neagră este recomandată de specialişti pentru că ar fi mult mai sănătoasă decât cea clasică. Printre beneficii: scade riscul bolilor de inimă şi previne diabetul.

Reşiţa 20 oct. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se face lebenci leves, zeama cu gust extraordinar al cărei conţinut se asemănă cu pastele italiene

Bucătarul reşiţean Uica Mihai spune că zeama numită lebenci leves este o încropire de gusturi memorabilă de care el nu se mai satură.

Reşiţa 14 oct. 2019

Missing image 232x150 png

Mâncare din burtă de vită după o veche reţetă a şvabilor din Banat. Cum se pregăteşte carnea pentru gătit

Chiar dacă a devenit celebră pentru ciorba pe care o găsim în mai toate restaurantele româneşti, burta de vită mai poate fi gătită şi sub alte forme....

Reşiţa 10 oct. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se face saramura de crap. Ce nu trebuie să-ţi lipsească la această reţetă

Crapul este unul dintre cei mai gustoşi peşti care se găsesc în apele şi în supermarketurile din România. Carnea de crap se poate consuma fiartă, prajită, friptă, afumată, marinată şi poate fi gătită la grătar....

Reşiţa 08 oct. 2019

dovleac

Cel mai simplu desert din dovleac copt. Cum se prepară şi cu ce ingrediente se combină

În Banat, dovleacul turcesc este una din vedetele toamnei. Este folosit la plăcinte, dar se consumă şi copt simplu la cuptor....

Reşiţa 27 sept. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se face ciorba de „inimi“ de varză acră. Condimentele cele mai potrivite care dau savoare desosebită preparatului

Uica Mihai, bucătar din părţile Banatului de Munte spune că s-a obişnuit, de pe vremuri, să nu risipească nimic din ce ar putea să gătească....

Reşiţa 24 sept. 2019

Missing image 232x150 png

Reţeta unui desert simplu al copilăriei. Cum se face laptele de pasăre

Laptele de pasăre este un desert al copilăriei, o cremă fină de vanilie cu bulgări albi de spumă de albuş fiert, prezentat de bucătarul reşiţean Uica Mihai....

Reşiţa 20 sept. 2019

purcel

Cum se face purcelul la tavă. Cât de mult trebuie să stea în cuptor şi câteva secrete să iasă aromat şi delicios

Pentru a găti un purcel la cuptor trebuie să cunoşti câteva detalii esenţiale, altfel rişti să iroseşti tot ce ai pregătit.

Reşiţa 15 sept. 2019

Ciocănele de pui marinate în sos de portocale

Cum se face zacusca din ciocănele de pui. Secretul combinării ingredientelor pentru preparatul perfect

Uica Mihai, bucătar cunoscut în părţile Banatului, spune că zacusca nu este un preparat care să aibă obligatoriu doar legume în componenţă....

Reşiţa 11 sept. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se face zacuscă de smochine. Ingredientele absolut necesare pentru un gust fabulos

Bucătarul reşiţean Uica Mihai spune că în fiecare an face o zacuscă specială, care are ca ingredient special smochinele....

Reşiţa 05 sept. 2019

Păstrăvăria Bologa. FOTO

Cum se face supa de păstrăv. Reţeta uşor de gătit pentru un preparat foarte gustos

Bucătarul bănăţean Uica Mihai spune că supa de păstrăv este o mâncare pe care o poate face oricine, fără să fie as în bucătărie....

Reşiţa 02 sept. 2019

Castraveţi muraţi în saramură. Crocanţi şi gustoşi!

Marinata de castraveţi, mere şi pere. Reţeta simplă şi ieftină pe care poţi să o faci acasă

Bucătarul reşiţean Uica Mihai te învaţă cum să transformi castraveţii în cea mai bună murătură, după o reţetă simplă...

Reşiţa 31 aug. 2019

Missing image 232x150 png

Cum să găteşti puiul „la groapă“. Ingredientele care trebuie folosite ca să iasă aromat

Bucătarul reşiţean Uica Mihai spune că puiul gătit „la groapă“ are o savoare deosebită şi poate fi pus pe masa oricărui gurmand, fără teama de a da greş....

Reşiţa 29 aug. 2019

Missing image 232x150 png

Rasol de vită cu ierburi aromate. Reţeta veche preparată de germanii din Banatul de Munte

Bucătarul reşiţean Uica Mihai prezintă o reţetă veche de rasol de vită, pe care a învăţat-o de la şvabii care au trăit în Banatul de Munte.

Reşiţa 18 aug. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se face tocăniţa de ardei cu carne de porc. Sosul care îi dă gustul deosebit

Una din reţetele pe care bucătarul reşiţean Uica Mihai a învăţat-o de la un coleg de breaslă, pe numele lui Uroş Uroşevici, este cea a tocăniţei de ardei, despre care are doar cuvinte de laudă şi spune că a devenit mâncarea lui preferată....

Reşiţa 16 aug. 2019

buzau

Ardei copţi umpluţi cu sâmburi de caise, reţeta inedită a unui bucătar din Banat. Ce ingredient dă savoare bucatelor

Bucătarul reşitean Uica Mihai are o reţetă inedită de ardei umpluţi, datorită umpluturii lor. Uica spune însă că gustul face tot chinul. Pentru că e ceva chin la desfăcutul sâmburilor de caise, principalul ingredient al acestei reţete...

Reşiţa 14 iul. 2019

Missing image 232x150 png

Cum puteţi face acasă îngheţată de corcoduşe după reţeta inedită a unui bucătar din Banat

Banalele corcoduşe sunt fructele de sezon care se găsesc „pe toate drumurile“, aşa că nu este prea greu să le procuraţi.

Reşiţa 12 iul. 2019

prepelite

Prepeliţe umplute la cuptor. Reţeta pe care o puteţi prepara uşor acasă

Dacă doriţi o masă ieşită din comun ca să vă impresionaţi invitaţii, carnea de prepeliţă este extrem de gustoasă, are o aromă specială....

Reşiţa 16 iun. 2019

Missing image 232x150 png

Cum se face jambonul fiert în bere, o reţetă bună în orice anotimp al anului

Jambonul fiert în bere este o reţetă pe care bucătarul reşiţean Uica Mihai spune că o are de la nemţii din zona Banatului....

Reşiţa 15 iun. 2019

carne de oaie

Cum se face oaia în sec. Ingredientele obligatorii pentru aroma perfectă

Carnea de oaie nu e pe gustul tuturor, mai ales din cauza mirosului şi gustului specific. Cu reţetă bună şi ingrediente pe măsură, poate să devină un deliciu....

Reşiţa 07 iun. 2019

unt

Cum se prepară untul aromatizat în trei culori. Este un deliciu folosit la fripturi

Bucătarul reşiţean Uica Mihai ne dezvăluie cum putem, cu un pachet de unt şi nişte ingrediente simple, să transformăm orice friptură într-un deliciu....

Reşiţa 07 mai 2019

lamaie

Cum se face sosul vinegretă pentru salate. Ce ingrediente îi dau un gust deosebit

E vremea salatelor, însă orice salată merge mai bine cu un sos gustos. Sosul vinegretă este unul dintre cele mai simple şi printre cele mai folosite în combinaţie cu salatele de primăvară....

Reşiţa 26 apr. 2019

supa

Cum se face supa nemţească din cârnaţi. Ingredientele care-i dau gustul special

Bucătarul Uica Mihai are o reţetă veche de supă din cârnaţi, aflată de la etnicii germani care au trăit la poalele Munţilor Semenic.

Reşiţa 17 apr. 2019

Missing image 232x150 png

Turtiţe de cartofi cu sos picant de roşii, mâncare gustoasă de post

Cartoful e mâncare de bază în post. Poate fi gătit în nenumărate feluri şi cu puţină imaginaţie şi cunoştinţe bucătăriceşti poate fi pus pe masă ca o delicatesă

Reşiţa 12 apr. 2019

lapte

Supa de lapte cu cartofi, reţeta spusă de bătrânii de la poalele Muntelui Semenic

Dintre toate bunătăţile pe care şi le aminteşte din copilărie bucătarul reşiţean Uica Mihai are un fel de mâncare preferat....

Reşiţa 01 apr. 2019

urzici

Cum se face ţuşpaisul de urzici. Cu ce trebuie să condimentezi mâncarea pentru un gust deosebit

A venit primăvara şi printre primele verzituri comestibile care au dat pe camp sunt urzicile. Pasionaţii de mâncăruri din urzici ştiu că acum e perioada cea mai bună pentru a le culege, pentru că sunt fragede şi dau un gust deosebit mâncării....

Reşiţa 27 mar. 2019

Missing image 232x150 png

Mâncare de urzici cu ceapă. Ce ingrediente se mai adaugă pentru o gustare delicioasă

Urzicile au valoare nutritiva ridicată, benefică pentru vitaminizare şi mineralizare după sezonul rece. Conţin foarte multe vitamine şi sunt recomandate de specialişti pentru beneficiile care le aduc organismului....

Reşiţa 21 mar. 2019

urzici cosmetica

Musaca de urzici cu sos alb. Cum se pregăteşte şi de ce ingrediente ai nevoie

Vine primăvara şi printre primele verzituri comestibile care vor apărea pe câmp sunt urzicile fragede, numai bune de gătit.

Reşiţa 19 mar. 2019

pastravi

Cum se marinează păstrăvul şi care sunt secretele unei reţete perfecte

Ne aflăm într-un post important pentru mulţi dintre creştini şi singura carne permisă în această perioadă e peştele, doar în zilele cu dezlegare...

Reşiţa 16 mar. 2019

verdeturi

Cum se prepară crema de verdeţuri care merge cu orice friptură pe grătar. Poate fi mâncată şi întinsă pe pâine

Bucătarul reşiţean Uica Mihai are o reţetă de cremă din verdeţuri pe care o foloseşte aproape de fiecare dată când pregăteşte carne la grătar.

Reşiţa 14 mar. 2019

galuste

Cum se fac găluştele din coleaşă. Un desert inedit cu ingrediente puţine

Coleaşa sau mămăliga este o mâncare care se face repede, nu necesită cheltuieli mari şi nici multe cunoştiinţe în ale bucătăriei....

Reşiţa 09 mar. 2019