Timisoara: Zacusca bănăţeană, suvenir pentru străini
0Comercianţii din pieţele timişorene se tem că vor da faliment.
Zacusca, murăturile gustoase şi borşul au mare căutare mai ales în rândul străinilor.
Cireşe dintre cele mai mari, ardei iuţi, ascuţiţi, de un verde închis sau pătrunjel proaspăt cules din grădină, toate plecau foarte rapid de pe tarabele din pieţele timişorene în anii trecuţi. Recensiunea alungă însă în prezent cumpărătorii sau îi îndeamnă să cumpere mai puţin. Timişenii care îşi aduc în fiecare zi legumele şi fructele la piaţă se plâng că afacerile merg din ce în ce mai prost. Singurele produse care se vând la fel de bine ca înainte sunt alimentele preparate de comercianţi chiar la ei acasă. „Se simte lipsa banilor. Acum se caută murăturile, ardeii iuţi la borcan, chiar borşul”, a povestit Cecilia Molnar, comerciantă din Recaş.
Murăturile vedete
Un borcan mic de murături costă 5 lei, iar un kilogram de varză murată are acelaşi preţ. Tăieţeii făcuţi în casă după o reţetă specială nu trece de 6 lei, iar bătrânele spun că munceşti foarte mult chiar şi pentru o singură pungă. Borşul, foarte căutat de mai toată lumea, costă 2 lei un litru.
Comerciantele spun însă că nu neapărat timişorenii sunt foarte interesaţi de aceste produse, ci mai ales străinii care vor să ştie ce se află în borcanele multicolore.
„Străinii cumpără din greu şi murături, şi zacuscă, atunci când vine perioada acesteia. Unii le şi filmează, mă întreabă din ce sunt făcute conservele şi nici nu ştiu să le răspund. Le arăt pe tarabă ingredientele. Italienii vin cel mai des să cumpere aşa ceva”, a mărturisit Maria Todor, comerciantă din Timişoara.
Se simte lipsa banilor. Acum se caută bine murăturile, ardeii iuţi la borcan, chiar borşul
Cecilia Molnar, comerciantă