Avertismentul autorităţilor: în această perioadă există risc mare de îmbolnăvire cu trichineloză

Perioada specifică dinaintea sărbătorilor de iarnă şi obiceiul românilor de a tăia porcul din ogradă în această perioadă a determinat autorităţile să tragă un semnal de alarmă cu privire la pericolul îmbolnăvirii cu trichineloză. De asemenea, DSP Maramureş face o serie de recomandări în acest sens.

Specialiştii epidemiologi recomandă populaţiei să nu consume carne de porc neexaminată trichineloscopic şi să evite achiziţionarea acesteia din alte locuri decât magazine specializate. De asemenea, este necesară o atenţie mărită la consumul de carne de porc insuficient prelucrată termic, deoarece procedeele de sărare, afumare sau uscare a cărnii nu distrug larvele. Trichineloza este o boală determinată de Trichinella spiralis, care ajunge în organismul uman în urma consumului de carne infestată.

Majoritatea infecţiilor sunt asimptomatice, însa există şi forme clinice de boală cu evoluţie severă care pot cauza moartea prin complicaţiile pe care le produc.

Manifestarea clinică a bolii depinde de cantitatea de carne ingerată, de masivitatea infestarii ei şi de rezistenţa organismului. Semnele clinice de boală sunt: tulburări digestive (dureri abdominale, diaree, greturi varsaturi), care apar la 1-2 zile dupa consumul de carne infestata, febra, edeme ale pleoapelor  si fetei însoţite de conjunctivită, dureri musculare şi adinamie.

Factorii favorizanti ai îmbolnăvirii la om sunt reprezentaţi de:

1. Consumul cărnii de porc sau vânat neexaminată trichineloscopic

2. Unele obiceiuri culinare: prepararea termică “în sânge”, sau consumul de preparate crude sau insuficient prelucrate termic: pastramă, cârnat uscat sau afumat, şuncă.

3. Achiziţionarea de către populaţie a cărnii din alte locuri decât centrele comerciale specializate.

4. Tăierea clandestină a animalelor

Boala nu se transmite interuman, transmite Direcţia de Sănătate Publică Maramureş