Sfinţii Arhangheli Mihail şi Gavriil

În ierarhia cerească, Arhanghelii se află pe treapta cea mai apropiată de om, deasupra îngerilor, şi sunt vestitori ai voinţei Domnului şi păzitori împotriva patimilor şi viciilor.

În ierarhia cerească, Arhanghelii se află pe treapta cea mai apropiată de om, deasupra îngerilor, şi sunt vestitori ai voinţei Domnului şi păzitori împotriva patimilor şi viciilor. Arhanghelul Gavriil este solul lui Dumnezeu, "vestitorul tainelor divine". El este cel care îi vesteşte preotului Zaharia naşterea lui Ioan Botezătorul şi tot el aduce Fecioarei Maria vestea că va naşte pe Fiul Domnului. Mai venerat în credinţa populară este Arhanghelul Mihail, cel care i-a biruit pe îngerii răi, răzvrătiţi împotriva Creatorului lor. A fost mare război atunci în cer. Mihail şi îngerii buni au învins, iar cei răi, conduşi de Lucifer, au fost izgoniţi în iad, unde au devenit demoni. Drept răsplată, Dumnezeu l-a numit pe Arhanghelul Mihail căpetenia îngerilor buni. Despre Arhanghelul Mihail se crede că ar fi primul sfânt făcut de Dumnezeu. În folclorul religios, el poartă, uneori, cheile Raiului, luptă împotriva diavolului şi îi călăuzeşte pe oameni în tot timpul vieţii. Tot el este cel care ia sufletul omului, în ceasul al doisprezecelea. De aceea, azi, credincioşii aprind câte o lumânare care va fi "lumina de veci" în lumea de dincolo. Pentru morţi se fac praznice şi pomeniri. În zonele de munte, unde Arhanghelii sunt celebraţi şi ca patroni ai oilor, exista obiceiul ca de 8 noiembrie să se facă o turtă din mălai, numită "turta arieţilor" (berbecilor), care se arunca între oi, atunci când se slobozeau şi berbecii. Dacă turta cădea cu faţa în sus era semn că în primăvară toate oile vor avea miei, iar dacă turta cădea cu faţa în jos, era mare supărare. Nu ştiu dacă obiceiul s-a păstrat, dar, din mălai, vă propun nu o turtă, ci o mămăligă gratinată.

Mămăligă gratinată
Pentru 6 porţii
Ingrediente: 500 g mălai, cca 2 l apă, 1 linguriţă sare, 3 linguri ulei (de măsline), 500 g ciuperci, 500 ml sos alb bechamel, 50 g parmezan ras (telemea), 50 g Emmentaler ras (caşcaval), 1 căţel de usturoi, 1 lingură pătrunjel verde tocat, sare
Preparare: Din mălai, apă şi sare se prepară o mămăligă vârtoasă. Se umezeşte un fund de lemn şi se întinde mămăliga, încercând să obţinem un dreptunghi cu o grosime de 2 cm. După ce s-a răcit, se taie în felii mai groase. Ciupercile se curăţă, se taie felii şi se călesc în 20 g unt, împreună cu usturoiul zdrobit. Se adaugă sare după gust, pătrunjelul şi se mai lasă 1 minut pe foc mic. Sosul bechamel (preparat din 100 g unt, 100 g făină şi 500 ml lapte) se amestecă cu parmezanul şi Emmentaler. Se unge o formă cu restul de unt, se pune întâi puţin sos bechamel, apoi se aşază feliile de mămăligă. Se pun deasupra ciupercile şi se toarnă restul de sos. Se gratinează mămăliga cca 15 minute în cuptorul încins.

ştiaţi că?
Împăratul Constantin cel Mare a fost primul care a ridicat biserică pentru pomenirea Sfinţilor Arhangheli Mihail şi Gavriil.