Terapeutică:Băuturile în dieta Montignac

Despre efectul consumului de alcool asupra creşterii în greutate s-au lansat mai multe ipoteze. Nutriţionistul francez Michel Montignac şi-a promovat cercetările în câteva volume privind hrana sănătoasă, vândute în peste 18 milioane de exemplare.

Montignac apreciază că alcoolul poate contribui la creşterea în greutate dacă este consumat într-o cantitate excesivă.Dacă este băut în mod rezonabil, e posibil ca el să nu aibă efecte nedorite. În faza de slăbit e bine să limităm consumul de alcool la un singur păhărel de vin, băut la sfârşitul mesei.

După eliminarea kilogramelor în exces sunt permise  două-trei pahare de vin pe zi.Alcoolul furnizează un adaos energetic care va fi valorificat de organism în mod prioritar. Organismul nu va apela la grăsimile de rezervă pe post de carburant, astfel că alcoolul blochează slăbirea.

Dar acest lucru se întâmplă în special când alcoolul este băut pe stomacul gol. În schimb, după o masă când s-au mâncat mai ales protide-lipide (carne, peşte, brânzeturi), alcoolul se metabolizează mai încet şi din acest motiv nu contribuie la producerea unor rezerve neplăcute de grăsime.

Dar altfel stau lucrurile în cazul băuturilor-aperitiv. Acestea trebuie abandonate fără niciun regret. Dacă sunteţi la o petrecere, pentru a nu face notă discordantă faţă de ceilalţi oaspeţi, beţi un suc de roşii sau o altă băutură nealcoolizată. În opinia nutriţionistului Michel Montignac, singurul aperitiv nobil este şampania sau vinul de calitate.

Dar nu trebuie să acceptaţi la aperitiv un pahar de lichior dacă vinul sau şampania nu vă place! Tot despre aperitive: atenţie la glucidele „rele“, precum chipsurile, prăjiturelele sărate etc. Optaţi pentru măsline, două-trei cuburi de brânză, o bucăţică de cârnat sau chiar peşte afumat. Aceste „porţii” de hrană întârzie, astfel, trecerea alcoolului în sânge.