Berea nu îngraşă dacă o bem cu moderaţie

Masa corporală rămâne neschimbată doar atunci când asociem berea cu o alimentaţie săracă în calorii. Datele statistice arată că un român consumă, în medie, 81 de litri de bere anual. Prin comparaţie, cehii, cei mai mari consumatori de bere, beau 160 de litri pe an.

Un studiu recent realizat de oamenii de ştiinţă spanioli de la Departamentul de Metabolism şi de Nutriţie din cadrul Consiliului Superior de Cercetări Ştiinţifice din Madrid arată că o femeie poate consuma zilnic 330 ml de bere, iar un bărbat, 660 ml fără repercusiuni asupra siluetei.

„Studiul a dovedit că un consum moderat de bere, cu sau fără alcool, nu modifică circumferinţa braţelor, taliei şi a coapselor. De asemenea, nu s-au înregistrat modificări semnificative la nivelul pliurilor cutanate", explică dr. Ascensión Marcos, coordonatorul studiului şi Director al Departamentului de Metabolism şi Nutriţie din cadrul Consiliului Superior de Cercetări Ştiinţifice din Spania.

Potrivit nutriţioniştilor, acest lucru este posibil însă doar în situaţia în care nu mai consumăm şi alte alimente cu un conţinut mare de calorii şi dacă nu depăşim aportul zilnic recomandat de 2.000 de calorii în cazul femeilor şi de 2.500 de calorii în cazul bărbaţilor.

„În general, într-o bere cu o concentraţie de alcool cuprinsă între 5 şi 7 la sută se găsesc între 25 şi 40 de kilocalorii. Acestea provin însă numai din alcool, dar se mai adaugă şi cele din proteinele şi din zaharurile conţinute în bere. Caloriile din alcool sunt periculoase pentru sănătate, deoarece, în prezenţa proteinelor şi zaharurilor, ficatul le metabolizează foarte greu", explică Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare din Bucureşti. Femeile sunt mult mai sensibile la consumul de alcool decât bărbaţii, deoarece, genetic, ele sintetizează o cantitate de enzime necesare în procesul de metabolizare a alcoolului cu aproximativ 50 la sută mai mică decât bărbaţii.

Prin urmare, nutriţioniştii recomandă femeilor să nu consume alcool în fiecare zi. În plus, alcoolul se recomandă doar persoanelor sănătoase, care adoptă o dietă echilibrată şi care fac mişcare de cel puţin trei ori pe săptămână.

Nu beţi alcool pe stomacul gol!

Specialiştii recomandă ca băuturile alcoolice să nu fie consumate pe stomacul gol, deoarece absorbţia de alcool este mai rapidă. De asemenea, este contraindicat un consum exagerat de alcool la sfârşitul săptămânii, chiar dacă în celelalte cinci zile se consumă cu moderaţie sau chiar deloc băuturi alcoolice.

Pe de altă parte, se pare că doar o singură sticlă de bere consumată cu o noapte înainte de a conduce un autoturism poate face ca testul respirator de alcoolemie să aibă rezultat pozitiv.