Oraşul de ciocolată

Cofetarul constănţean Silvian Miron a deschis o expoziţie de figurine din ciocolată care au ca tematică Sărbătorile de iarnă. O călătorie cu sania trasă de reni, Moş Crăciun cu desaga în spinare, brăduţi de toate mărimile, oameni de zăpadă, un oraş de poveste construit din ciocolată sunt câteva dintre creaţiile cofetarului.

CLICK AICI PENTRU FOTOGALERIE!

Echipa de ciocolatieri condusă de Silvian a lucrat de zor în această săptămână, pentru ca produsele să fie gata la timp. Au încălzit ciocolata, au turnat-o în forme, au modelat, au sculptat, au „sudat" fiecare bucăţică.

Din mâinile lor au răsărit vreo 60 de figurine şi peisaje construite din piese de ciocolată. Sunt minuni dulci care se topesc în gură, dar pe care nu-ţi vine să le mănânci, pentru că sunt adevărate piese de artă. Meşterii au folosit 32 de kilograme de ciocolată.

„Vedeta" este un brad înalt de aproape un metru, căruia ciocolatierii i-au sculptat un zâmbet larg, dar şi sania trasă de doi reni care cântăreşte aproape două kilograme şi jumătate. În cazul în care vreţi să-l oferiţi cadou pe Moş Crăciun lângă brad, trebuie să plătiţi 100 de lei.
Un peisaj hibernal cu căsuţă, om de zăpadă, brad şi omăt costă tot 200 de lei.

Albă, neagră şi cu lapte

„Am folosit trei sortimente de ciocolată - albă, cu lapte şi neagră. Noi plecăm de la materiile prime, apoi adăugăm imaginaţie şi suflet. Uneori, ideea iniţială este îmbogăţită cu alte elemente, aşa încât produsul final este original", a declarat Silvian Miron.

Cofetarul îi asigură pe cumpărători că foloseşte coloranţi alimentari în cantităţi foarte mici. „Acolo unde este nevoie, folosim doar pentru exteriorul produselor", precizează cofetarul. Figurinele din ciocolată au termen de valabilitate două luni, dar trebuie ferite de căldură.

Clienţii au fost foarte încântaţi. „Sunt preţuri pentru toate buzunarele, iar produsele arată extraordinar, perfecte pentru un cadou", a declarat George Petrache (42 de ani). Expoziţia cu vânzare va fi deschisă până la finele anului, aşa încât constănţenii să poată cumpăra cadouri dulci.

Atelierul de ciocolată

Anul trecut, Silvian Miron a inaugurat la Constanţa Atelierul de Ciocolată, unde copiii pot deveni pentru o zi ciocolatieri. Ei primesc şorţ şi bonetă de cofetar şi pot pot modela ciocolata după imaginaţia lor.. „De fiecare dată, noi începem să spunem povestea prafului de cacao, apoi începem să modelăm. Copiii sunt foarte încântaţi - mănâncă ciocolată, se murdăresc pe faţă, e foarte distractiv pentru ei", povesteşte Lili Tătulea, coordonatorul atelierului.

Sculpturi premiate

Silvian Miron este renumit pentru sculpturile şi rochiile de ciocolată cu care a organizat parade de modă televizate. Una dintre creaţiile sale faimoase este bustul Regelui Carol, în mărime naturală, realizat acum cinci ani, pentru care a folosit 64 de kilograme de ciocolată.

Opera dulce este expusă acum în cofetăria din Constanţa. Silvian Miron a primit în 2008, la Frankfurt, Oscarul cofetarilor - Trofeul Arch of Europe. El a fost premiat de juriul internaţional pentru cele 10 medalii de aur, argint şi bronz obţinute în ultimii şase ani la festivalurile şi olimpiadele internaţionale de cofetărie, precum şi pentru spiritul antreprenorial inovator.