Oul de culoare verde închis, care surprinde pe toată lumea. Este echivalentul a peste zece ouă de găină

Oul de o culoare verde intensă care seamănă cu un cer de noapte înstelat. Îi aparține uneia dintre cele mai mari păsări nezburătoare, devenită populară și printre crescătorii din România.

Emu, originară din Australia, este a doua pasăre ca mărime din lume, după struțul african. Numit și struțul australian, acesta are o înălțime ce oscilează între 1,5 și 2 metri și o greutate de maxim 60 de kilograme.

Perioada lor de reproducere este între decembrie-ianuarie. O femelă depune între 5 și 16 ouă. Ouăle de emu sunt verzi și au o lungime de 13 cm. De obicei, un ou poate ajunge la 600-700 de grame, echivalentul a 10-12 ouă de găină.

Perioada de incubație poate să ajungă până la 50 zile. Masculul este cel care clocește, de regulă, iar în toată această perioadă nu părăsește cuibul. Va supraviețui fără să bea apă sau să se hrănească, pe baza rezervelor de grăsime acumulate anterior, iar din acest motiv pierde cam o treime din greutate.

Carnea de emu este considerată o delicatesă, având un conținut scăzut de grăsimi și de colesterol. Are culoarea roșie, iar gustul este asemănor cu cel al vitei. De asemenea, uleiul de emu este considerat unul dintre cele mai benefice uleiuri pentru piele. Este foarte apreciat în medicină alternativă pentru proprietăţile lui terapeutice extraordinare.

Căutat este și oul de emu, atât pentru consum, cât și pentru incubat sau încondeiat. Un ou de emu se vinde pe OLX cu o sumă cuprinsă între 80 și 150 de lei. Cel pentru incubat costă chiar și 250 de lei. Oul de emu este o sursă de fosfor, fier, vitamine B, acid folic și B12, sau vitaminele A și D. Se poate mânca ca un ou obișnuit, mai ales ca omletă.