Luptă aprigă între KFC şi McDonald's

Concurenţa dintre cele două mari branduri prezente pe piaţa românească devine din ce în ce mai agresivă Restaurantele cu servire rapidă din România au prins foarte bine pe plan local.

Concurenţa dintre cele două mari branduri prezente pe piaţa românească devine din ce în ce mai agresivă

Restaurantele cu servire rapidă din România au prins foarte bine pe plan local. Cifrele de afaceri ale principalilor doi competitori - McDonald's şi KFC - cresc cu peste 15% în acest an, iar pe termen lung strategia de dezvoltare vizează acoperirea naţională.

După Bucureşti, oraşul care asigură cea mai mare rată a vânzărilor la nivel local, zonele vizate pentru extindere sunt Cluj, Bacău, Iaşi, Constanţa.

Dacă în prezent reţeaua McDonald's numără 51 de restaurante în 20 de oraşe din ţară, dintre care 23 sunt numai în Bucureşti, de cealaltă parte, strategia KFC de acoperire naţională devine tot mai agresivă.

Opt restaurante pe an pentru KFC

"Anul acesta deschidem şase noi locaţii în oraşe precum Cluj, Bacău, Iaşi, Constanţa şi Bucureşti, ultima fiind inaugurată pe 17 mai la Piteşti. Planurile vizează deschiderea a încă 25 de restaurante cu servire rapidă până în 2010, ceea ce înseamnă un ritm de circa opt locaţii pe an", a declarat, pentru "Adevărul", Carmen Lupuleţ, director de marketing în cadrul Pizza Hut & KFC România.

Potrivit acesteia, investiţia medie pe locaţie se cifrează între 300.000 - 500.000 de euro, în funcţie de mărime, numărul de angajaţi necesar pentru fiecare în parte fiind de aproximativ 35 de persoane.

Având avantajul unei prezenţe mai îndelungate pe piaţa românească şi a unei reţele mult mai dezvoltate, lanţul McDonald's a adoptat un plan de extindere ceva mai moderat. Cristian Savu, director de comunicare în cadrul companiei, a precizat că în acest an vor fi investiţi peste un milion de euro, pentru deschiderea a două noi locaţii în Capitală.

"Deschiderea acestora depinde însă de finalizarea negocierilor în ceea ce priveşte spaţiul pe care ele vor fi amplasate", a declarat Savu.

În următorii ani, ritmul de expansiune a lanţului McDonald's va înseamna inaugurarea a două-patru restaurante pe an. În funcţie de mărimea fiecărui spaţiu, investiţia se va cifra între 400.000 şi 1.000.000 de euro.

Deschiderile în malluri, prioritare

Un punct esenţial în expansiunea celor două lanţuri rezidă în ritmul accentuat de dezvoltare a marilor centre comerciale. Unde răsare un mall, restaurantele cu servire rapidă sunt nelipsite. În cazul KFC, doar patru din cele 19 locaţii existente în prezent nu sunt situate în centre comerciale, în timp ce la McDonald's vizibilitatea în aceste zone este ceva mai redusă. "În prezent, doar şase restaurante McDonald's sunt în malluri sau hipermarketuri, însă una din priorităţile noastre este şi concentrarea spre deschiderea de locaţii în aceste zone. Asta nu înseamnă că o să neglijăm spaţiile tradiţionale, individuale", a precizat Savu. Vânzările cresc, bineînţeles, în perioada weekendurilor. "La o consumaţie medie de 10 lei pe client, vârfurile se înregistrează la sfârşit de săptămână, când majorarea ajunge şi la 30% faţă de o zi obişnuită", a precizat Lupuleţ. Potrivit acesteia, numărul mediu zilnic de clienţi variază între 800 şi 3000 de persoane, în funcţie de mărimea restaurantului, cele mai frecventate fiind cele din centrul Bucureştiului. McDonald's este vizitat zilnic de peste 200.000 de clienţi în toată ţara, cele mai solicitate produse fiind cartofii prăjiţi şi hamburgerii.

Studenţii asigură până la 50% din personalul necesar

În ceea ce priveşte angajaţii din cele două restaurante cu servire rapidă, aceştia sunt în majoritatea lor agrenaţi în diferite forme de învăţământ, motiv pentru care şi rata de schimbare a acestora este destul de mare. "Fluctuaţia se situează între 15 şi 35%, în funcţie de restaurant sau evenimente din afara companiei.

Însă avem mulţi studenţi care lucrează lungi perioade de timp", a declarat Lupuleţ. Studenţii sau elevii asigură şi la McDonald's aproximativ 35-40% din personalul necesar, acest procent urcând spre 50% pe perioada estivală.

Atunci când vine vorba de salariul oferit acestora, ambele companii susţin că acesta este cel al pieţei sau peste, în cazul McDonald's, compania oferind şi facilităţi în plus pentru fidelizare. Potrivit unui proiect de act normativ care se află în procedura de avizare de către ministerele de resort, angajatorii care încadrează elevi şi studenţi în perioada verii vor primi lunar un stimulent de 50% din salariul minim brut deductibil din contribuţia lunară obligatorie datorată de companii la asigurările pentru şomaj. De acest stimulent lunar vor beneficia firmele care angajează elevi şi studenţi în perioada de vacanţă, prevăzută de lege, cu un contract individual de muncă pe durată determinată sau cu un contract de muncă temporară numai dacă durata misiunii de muncă temporară este mai mică decât durata vacanţei. Stimulentul oferit va fi jumătate din salariul minim brut pe ţară şi care este în acest an de 390 de lei.

China, cea mai dorită piaţă de către cei doi competitori

Deşi concurenţa dintre cele două reţele de restaurante cu servire rapidă se resimte la nivelul tuturor ţărilor în care sunt prezente, ea devine însă acută pe piaţa chineză, considerată una cu un potenţial enorm de dezvoltare. Aici, KFC conduce detaşat având un număr de peste 1400 de restaurante, având şi avantajul că a intrat pe această piaţă destul de timpuriu, comparativ cu McDonald's care a intuit posibilitatea de câştig doar în anul 1990. Potrivit agenţiilor de presă străine, McDonald's numără în prezent peste 600 de locaţii pe piaţa chineză, planurile de dezvoltare vizând inaugurarea a 100 de centre anual până în 2008. Obiectivul este atingerea unui număr de 1.000 de restaurante până la sfârşitul anului următor. Ambele companii încearcă să atragă clienţii prin introducerea în meniuri a mâncărurilor cu specific chinez, dar şi prin decorarea interioarelor în spiritul asiaticilor.