ANSVSA a finalizat reglementarea regimului contaminantilor in Romania

Prezenta contaminantilor in alimente este un subiect de permanent interes si de mare actualitate pentru Comunitatea Europeana. In acest context, Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru

Prezenta contaminantilor in alimente este un subiect de permanent interes si de mare actualitate pentru Comunitatea Europeana. In acest context, Autoritatea Nationala Sanitara Veterinara si pentru Siguranta Alimentelor (ANSVSA) a primit, anul trecut, in luna iulie, o vizita de sustinere din partea TAIEX (Technical Assistance Informational Exchange), urmata, in luna noiembrie, de o misiune de evaluare din partea FVO (Food and Veterinary Office). Aceste vizite au avut drept scop alinierea legislativa, administrativa si tehnica a tarii noastre, la standardele si cerintele europene. Contaminantii alimentari reprezinta orice substanta (diferita de ingrediente) prezenta in alimente, fara a fi fost adaugata intentionat, ca rezultat al productiei (inclusiv activitatile privind cresterea plantelor si animalelor si a substantelor folosite in medicina veterinara). De asemenea, contaminantii pot aparea in urma prelucrarii, prepararii, diverselor tratamente, impachetarii, ambalarii, transportului sau manipularii alimentelor sau ca rezultat al contaminarii mediului inconjurator. Aditivii alimentari, adjuvantii tehnologici si aromele, alaturi de corpurile straine, cum ar fi fragmentele de insecte, parul de animale, nu sunt incluse in aceasta definitie. Contaminantii sunt reprezentati in principal de micotoxinele produse de metabolismul mucegaiurilor, de pesticide si de metalele grele, respectiv cadmiul, plumbul, zincul, cuprul, staniul si mercurul. Pesticidele sunt produse de uz fitosanitar, folosite pentru combaterea bolilor, daunatorilor, buruienilor sau regulatorilor de crestere, putand fi asimilate unor "medicamente" pentru plante. Utilizarea nerationala si neprofesionala a acestor produse in agricultura determina acumularea de reziduuri in produsele de origine vegetala care pot sa depaseasca limitele maxime admise si care pot afecta sanatatea oamenilor. incepand cu legumele si fructele, precum cartoful si merele, pana la cele mai sofisticate produse preparate din carne, lactate si panificatie, toate pot fi potential expuse la contaminare. in acest context, singura problema este cantitatea de contaminanti existenta in fiecare produs. Pentru a preveni asemenea situatii este interzisa comercializarea alimentelor care contin contaminanti peste limitele admise de normele igienico-sanitare in vigoare. La nivelul Uniunii Europene, au fost identificate si solutionate unele probleme privind contaminantii din produsele alimentare si, in special, cele referitoare la aflatoxinele din arahide, nuci, fistic, alune si smochine. Pentru a veni in intampinarea acestei evolutii, ANSVSA a emis cinci ordine comune cu Ministerul Sanatatii (MS), Autoritatea Nationala pentru Protectia Consumatorului (ANPC), Ministerul Agriculturii Padurilor si Dezvoltarii Rurale (MAPDR). Acestea impun conditii speciale la importul de produse, similare cu cele aplicate de catre statele membre ale UE. in ceea ce priveste pesticidele, in Romania sunt inregistrate mai mult de 350 de substante active care se regasesc in mai mult de 800 de produse comerciale omologate (insecticide, fungicide, erbicide etc.) ce pot fi utilizate in agricultura. in fiecare an, un numar de pesticide sunt interzise, dar, in acelasi timp, apar produse comerciale noi care contin substante incadrate in aceasta categorie. Legislatia comunitara, privind reziduurile de pesticide in produsele de origine vegetala, a fost transpusa de MAPDR si preluata de catre ANSVSA, si va fi completata cu legislatia privind produsele de origine vegetala procesate. In privinta contaminantilor si a reziduurilor de medicamente veterinare din produsele de origine animala, legislatia romaneasca este armonizata cu cea europeana. In acest sens, a fost elaborat si adoptat "Programul de supraveghere si control pentru anul 2005 privind reziduurile de pesticide si contaminanti in produse alimentare". La elaborarea acestuia, ANSVSA a avut in vedere atat tipurile de contaminanti si produsele la care se acorda o atentie deosebita la nivelul Uniunii Europene, cat si capacitatea analitica existenta in reteaua proprie de laboratoare. De asemenea, se afla in faza de publicare Ordinul presedintelui ANSVSA numarul 141/2004 pentru aprobarea normei sanitare veterinare si pentru siguranta alimentelor privind anumiti contaminanti din alimentele de origine animala si non-animala ce transpune in legislatia nationala sapte directive europene. in cadrul aceluiasi program s-a inclus si controlul pesticidelor din fructe (citrice, banane) din import, cat si alte fructe (mere, prune, struguri), cereale (grau, porumb), floarea-soarelui, cartofi, provenite atat din import, cat si din productia autohtona. De asemenea, s-a specificat frecventa probelor care vor fi prelevate de catre inspectorii oficiali ai ANSVSA astfel: pentru produsele din import se vor preleva probe la primele importuri pentru fiecare tara de origine, avand in vedere ca in Romania predomina fructele din import. In cazul inregistrarii depasirilor limitelor maxime admise, va fi marita frecventa de prelevare, aceeasi procedura aplicandu-se si pentru produsele autohtone identificate cu depasiri. incepand din anul 2004, ANSVSA are, printre atributiile sale, monitorizarea si controlul reziduurilor de pesticide in alimentele de origine vegetala si animala. De asemenea, Directia Generala pentru Siguranta Alimentelor (DGSA) este abilitata sa aplice masuri in cazul depasirilor limitelor maxime admise de reziduuri de pesticide in alimente. Toate institutiile implicate in identificarea reziduurilor de pesticide in alimente sau produse de origine vegetala (MAPDR, MS) vor colabora cu ANSVSA, pentru a comunica depasirile limitelor maxime admise de reziduuri de pesticide, aceasta fiind singura institutie abilitata in aplicarea masurilor de control. Prin programele sale de monitorizare si control si prin capacitatea analitica a laboratoarelor din subordine care, in aceasta perioada, prin intermediul fondurilor SAPARD, sunt aduse la nivel tehnic european, ANSVSA supravegheaza piata agroalimentara din Romania.